食物的消化与吸收第2课时　酶的催化作用.pptVIP

* * * * 第4章　代谢与平衡 浙教版 4．2　食物的消化与吸收 第2课时　酶的催化作用 1．酶是由生物的体细胞合成的，具有_____________能力。大多数的酶属于___________________。 2．酶具有多样性、高效性及_________________等特点，对于生物体内新陈代谢的正常进行是必不可少的。酶的缺乏或不足，会导致人体新陈代谢紊乱甚至出现病症。 3．________________和pH都会影响酶的活性，不同的酶所需的最适外界条件有所不同。 催化 蛋白质 专一性 温度 　酶的催化作用 1．(5分)下列关于酶的叙述中，不正确的是( ) A．酶的催化效率很高 B．一种酶可以催化多种化学反应 C．酶的催化作用受温度等因素的影响 D．大多数酶是蛋白质 B 2．(5分)果子酒放久了会产生沉淀，加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明( ) A．酶的催化作用具有专一性 B．酶的催化作用具有高效性 C．酶的催化作用具有多样性 D．酶的化学成分是蛋白质 A 3．(5分)发烧的病人往往没有食欲，其主要原因是( ) A．胃肠功能紊乱 B．各种消化酶的活性受到影响 C．不能分泌消化液 D．呼吸功能减弱 B 4．(5分)加酶洗衣粉，加的酶一般是蛋白质分解酶，能有效去除衣服上发黄的汗渍、奶渍、血迹等污迹；使用时忌水温过高而不能去污，它的去污原理及条件是( ) A．能分解蛋白质，需要适宜温度 B．能分解油脂，需要适宜温度 C．能分解蛋白质，需要低温 D．能分解油脂，需要较高温度 A 5．(5分)淀粉酶可以将人体不能直接吸收的淀粉转变成易吸收的小分子物质。如图是淀粉酶对淀粉作用过程的示意图，对该过程的表述错误的是( ) A．酶起催化作用 B．该过程说明酶的催化作用具有专一性 C．该过程发生的变化是化学变化 D．酶的化学性质没有改变 B 6．(7分)实验研究pH对某种类酶活性的影响，准备5支含有等量酶溶液但pH值各不相同的试管，每支试管加1块1立方厘米的正方形凝固蛋白块，试管均置于25℃室温条件下，将各试管蛋白块消失的时间记录于下表： 酶溶液的pH值 1 2 3 4 5 蛋白块消失的时间(分) 13 9 11 45 60 请回答： (1)该酶活性最强的pH值是________。 (2)为了使实验在更短的时间内完成，某同学适当增加每支试管中酶的数量，结果获得成功。请你写一种使实验在更短时间内完成的方法： ______________________________________________________。 (3)为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应对实验进行怎样的改进？ ____________________________________________________________________________________________________________________________________ 2 将温度提高至大约37℃或把蛋白块切成小碎块 设置对照实验，另增加一个试管，放入等量的蛋白块并将pH调至适宜，但不加酶溶液。 7．(8分)为了研究唾液淀粉酶的催化作用受哪些因素的影响，某科学实验小组做了如下实验。请分析后回答问题： 试管 编号 加入物质 温度 pH 滴加碘液后 颜色变化 ① 2毫升淀粉糊、2毫升蒸 馏水 37℃ 7 变蓝色 ② 2毫升淀粉糊、2毫升唾液 37℃ 7 不变色 ③ 2毫升淀粉糊、2毫升唾液 45℃ 7 变蓝色 ④ 2毫升淀粉糊、2毫升唾液 37℃ 1.8 变蓝色 (1)比较试管①和②，说明__________________________________。 (2)比较试管②和③，说明_____________________________________。 (3)比较试管________和________，说明唾液淀粉酶的催化作用受pH的影响。 (4)试管②滴加碘液后不变色的原因是___________________________。 唾液能分解淀粉 唾液淀粉酶的催化作用受温度影响 ② ④ 唾液将淀粉分解了 一、选择题(5×7分＝35分) 8．生物体内几乎所有的化学反应均在酶的参与下才能完成。以下有关酶的说法不正确的是( ) A．酶只能在细胞内起作用 B．一种酶只能催化某一种或某一类化学反应 C．酶的催化作用受到温度、pH的影响 D．酶是生物体细胞制造的一种蛋白质 A 9．在一块含有淀粉的琼脂块的四个位置，分别用不同的方法处理，如图所示。将上述琼脂块放入37℃恒温箱中，保