生活中常见的盐优质文档.ppt

知2－讲 导引：白色粉末加水形成溶液，则一定溶于水，碳酸钙不溶于水，所以A错误；溶于水所得的无色溶液使酚酞变红色，说明溶液呈碱性，可能是碱溶液也可能是某种盐溶液，如碳酸钠或碳酸氢钠溶液均显碱性；能与盐酸反应放出能使澄清石灰水变浑浊 知2－讲 的气体，该物质一定不是碱，可能含有碳酸根离子或碳酸氢根离子，如碳酸钠和盐酸反应可以生成二氧化碳气体，碳酸氢钠也可与盐酸反应生成CO2气体。 知2－练 (来自《典中点》) 5．鉴别碳酸盐常用的试剂是(　　) A．硝酸银溶液 B．盐酸和澄清石灰水 C．氯化钡溶液 D．氢氧化钠溶液 B 知2－练 6．【中考·江西】某同学在家中找到一种白色粉末，到学校实验室进行实验，实验过程与现象如下： 白色粉末 无色溶液 溶液变红 产生无色无味气体 白色沉淀 加入水 加入 酚酞 加入 盐酸 通入 澄清石灰水 知2－练 (来自《典中点》) 对此粉末成分判断正确的是(　　) A．该粉末一定是碳酸钙 B．该粉末中含有碳酸根离子，不可能含碳酸氢根离子 C．该粉末一定是一种碱 D．该粉末可能是碳酸钠或碳酸氢钠 D 知2－练 7．现有生活中的下列物质，请回答有关问题： ①发酵粉；②纯碱；③鸡蛋壳；④天安门前的华表。 (1)纯碱属于________(填“酸”“碱”或“盐”)类； (2)上述物质中含碳酸钙的是________(填序号)； (3)发酵粉的主要成分是____________(填化学式)； 盐 ③④ NaHCO3 知2－练 (4)上述四种物质或主要成分共同的化学性质是都能与________反应，生成__________； (5)工业上可以利用上述物质中的________(填名称)溶液与澄清石灰水反应制取氢氧化钠，有关反应的化学方程式为______________________________________。 Na2CO3＋Ca(OH)2===CaCO3↓＋2NaOH 稀盐酸 二氧化碳 纯碱 1 知识小结 一、氯化钠 ①俗名：食盐 ②溶解度随温度变化不大 ③可作调味品、配生理盐水、选种、消去公路积雪等 二、 其他几种常见的盐 ①俗名：纯碱、苏打 ②白色粉末、易溶于水、水溶液呈碱性 ③广泛用于玻璃、造纸、洗涤剂的生产等 碳酸钠（ Na2CO3 ） 二、 其他几种常见的盐 碳酸氢钠（ NaHCO3 ） 碳酸钙（ CaCO3 ） ①俗名：小苏打 ②白色粉末、易溶于水、水溶液呈碱性 ③制发酵粉、治疗胃酸过多的药剂 ①大理石、石灰石的主要成分 ②白色固体、难溶于水 ③做建筑材料和补钙剂 2 易错小结 (来自《典中点》) 8．下列说法正确的是(　　) A．用亚硝酸钠烹调食物 B．用食盐水除水垢 C．为了给人体补钙，可以长期饮用硬水 D．用硝酸铵制冰袋治疗高烧 D 易错点：亚硝酸钠有毒，不能用来烹调食物。 (来自《典中点》) 9．下列有关盐的说法中，正确的是(　　) A．食盐不是盐 B．纯碱不是碱 C．某固体能与稀盐酸反应产生气体，证明该固体中一定含CO32－ D．盐的组成中一定含有金属元素 B (来自《典中点》) 易错点：盐是指组成中含有金属离子(包括铵根离子)与酸根离子的一类化合物的总称，食盐是盐的一种，是一种可以食用的盐；盐中一般含有金属元素，但铵盐中不含金属元素；纯碱是碳酸钠的俗称，因水溶液显碱性而得名，是一种盐；能与稀盐酸反应产生气体的有活泼金属和碳酸盐，活泼金属与稀盐酸反应产生氢气，碳酸盐与稀盐酸反应产生的气体是二氧化碳。 1. 解释下述现象。 (1)鸡蛋壳的主要成分是破酸钙。将一个新鲜的鸡蛋放在盛有足量稀盐酸的玻璃 杯中，可观察到鸡蛋一边冒气泡一边沉到杯底，一会儿又慢慢上浮，到接近 液面时又下沉。 蛋壳的主要成分是碳酸钙，遇盐酸后会发生反应生成二氧化碳气体，故看到鸡蛋冒气泡，一开始鸡蛋下沉是因为鸡蛋密度大于稀盐酸的密度，所受浮力小于本身重力。随着反应的进行，蛋壳表面附着气泡增多，使鸡蛋受到的浮力增大，大于鸡蛋的重力时，鸡蛋上浮；鸡蛋浮出液面后，气泡破裂，鸡蛋受的浮力又小于所受重力，所以鸡蛋会下沉，如此反复多次。 (来自教材) 小于本身重力。随着反应的进行，蛋壳表面附着气泡增多，使鸡蛋受到的浮力增大，大于鸡蛋的重力时，鸡蛋上浮；鸡蛋浮出液面后，气泡破裂，鸡蛋受的浮力又小于所受重力，所以鸡蛋会下沉，如此反复多次。 (2)馒头、面包等发面食品的一个特 点是面团中有 许多小孔（如右 图），它们使发面食品松软可 口。根据发酵粉（含碳酸氢钠 和有机酸等）可 与面粉、水混合直接制作发面食品的事实，说 明碳酸氢钠在其中的作用。 (来自教材) 碳酸氢钠和酸发生反应产生二氧化碳气体，且在加热条件下，碳酸氢钠会分解产生二氧化碳气体，这样便使含有碳酸氢钠和有机酸的发酵粉与面粉、水混合加热制得的发面食品中有许多小孔，并使发面食