2016-2017第二学期食品安全与质量管理试题.pdf

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2020-02-11 发布于安徽
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太原旅游职业学院 2016—2017 学年第二学期评分阅卷人二、单项选择题：（每题2 分，共 20 分）大二年级《食品安全与质量管理》期末测试试卷（供F1508班用） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 _ 题号一三四五总分 _ _ _ _ 线 _ _ 得分 _ _ _ _ _ _ _ 1．世界卫生组织简称（） _ 名评分阅卷人 A．WHO B ．WTO 姓一、名词解释：（每题2 分，共 10 分） _ C． GMP D ．CAC _ _ _ _ _ 2. 下列物质是防腐剂的为（）。 _ ） _ 1、食品安全： _ _ 题 A．苯甲酸 B．二丁基羟基甲苯 _ _ 答 _ 要 _ _ 不 C．亚硝酸钠 D．亚硫酸钠号内学线 3 ．人体每日容许摄入量的英文缩写是（）。封封 2、ADI ：密 A． MNE B ．ADI （ C． SSOP D． LD50 4 ．重金属污染主要来源于（）。