基于行业标准的高职国际邮轮乘务专业人才培养方案优化研究.docxVIP

基 于 行 业 标 准 的 高 职 国 际 邮 轮 乘 务 专 业 人 才 培 养 方 案 优 化 研 究 刘 艳 摘 要：人才培养方案是国际邮轮乘务专业人才培养和教学运行的纲领性文件，对于国际邮轮乘务专业建设实 践具有重要的指导意义。 在深入调研行业需求的基础上，提出基于国际化行业标准的人才培养方案设计思路， 通过人才培养模式、专业课程体系、教学实施保障等全方位的优化与实践，实现国际邮轮乘务专业国际化人才 培养质量的提升。 关键词：高职教育；国际邮轮乘务；人才培养方案；国际化标准；优化 基金项目：天津市“ 十二五” 高等职业教育教学改革项目“ 国际邮轮乘务专业国际化专业教学标准开发”；天津 海运职业学院教育教学改革项目（２０１４０５）“ 基于行业标准的国际邮轮乘务专业课程与教学内容体系研究” 作者简介：刘艳，女，天津海运职业学院副教授，硕士研究生，主要研究方向为邮轮经济、休闲旅游、市场营销等。 中图分类号：G７１０ 文献标识码：A 文章编号：１６７４ －７７４７（２０１５）１４ －００１３ －０４ 邮轮旅游业的高歌猛进带来了对邮轮人才的 旺盛需求。 自 ２００８ 年起，国家各部委相继出台促 进邮轮旅游业发展的利好政策，其中多次提到“ 人 才培养是邮轮业发展的关键”。 在这样的背景下， 高职国际邮轮乘务专业应时而生，实现了“专业设 置与产业需求的紧密对接”，进而也面临专业建设 的现实问题。 人才培养方案作为专业建设和教学 实施的纲领性文件，其设计和制定是否与行业标准 紧密衔接，成为人才培养能否取得实效的基础。 一、高职国际邮轮乘务专业人才培养方案 之困 人才培养方案是对人才培养各环节要素进行 综合设计而形成的操作性文本，是院校组织实施各 项教学活动的主要依据，对于专业发展和教学质量 提升具有重要意义。［ １］ 近几年，国内数十所高职院 校相继开设国际邮轮乘务或相关专业，在规模上取 得了空前的发展。 然而，由于专业起步较晚，国内 邮轮业也尚未发展成熟，在人才培养以及专业建设 的过程中遇到了摸着石头过河的困境。 由于缺乏 既有的经验借鉴，国际邮轮乘务专业建设在实际操 作上难度很大，本应作为专业建设指导蓝图的人才 培养方案未能紧密对接人才需求和行业标准，在执 行的过程中也缺乏应有的活力，给现有的专业建设 带来困扰，值得慎重对待并商榷。 目前，国内主要是一些航海类院校或旅游类 院校开设有高职国际邮轮乘务专业，也有绝大多 数是在现有的旅游管理、酒店管理或者英语专业 下开设的专业方向，现行的人才培养方案主要存 在以下四个方面的问题：（１ ） 人才培养方案制定 主体过于单一，制定过程中对国际邮轮行业的调 研不够深入，培养目标与行业人才需求的匹配程 度不高；（２） 对国际邮轮乘务专业的特征认识和 把握不够，未能形成行之有效的专业人才培养模 式，或在实践过程中困难重重； （３） 课程体系设 计不合理，主要沿袭了传统的酒店管理、旅游管理 或者涉外英语专业，课程教学内容与行业标准之 间存在很大差距，专业课教材缺乏；（４） 教学实施 各环节要素未能有效衔接，未能体现科学性、严谨 性和可行性，设计层面的问题没有得到有效解决。 针对这些问题，必须严格按照国家部委出台的高 职教育文件精神，遵循高职教育的普遍规律，在深 入开展社会调研以及充分考虑办学条件的基础 上，按照行业标准优化现行的人才培养方案，以此 实现其在专业建设中提高质量、促进就业、服务发 展的价值导向。 ［ ２ ］ ［ ２ ］ 人才培养方案是专业人才培养的逻辑起点， 主要解决培养什么人才以及如何进行培养的问 题。 针对国际邮轮乘务专业特点以及专业建设现 状，需要在深入对接行业人才需求与标准的基础 上，着重从人才培养目标、课程体系设计以及教学 实施保障等方面对人才培养方案进行进一步的思 考和优化设计。 （ 一） 人才培养目标 国际邮轮乘务专业紧密对接行业需求开设， 在确定专业人才培养目标时需要准确把握行业人 才需求特点，解决人才培养定位问题。 １．国际邮轮人才需求类型。 邮轮行业是关联 度很大的行业，需要邮轮码头接待、邮轮旅游服 务、邮轮市场营销、邮轮设计建造、邮轮检验等全 方位的专业人才作为支撑。 国际邮轮乘务专业主 要面向国际邮轮企业，培养国际豪华邮轮服务接 待人员。 （ 见图 １） 图 1 国际邮轮人才需求类型 ２．邮轮乘务员需求数量。 当前，全球邮轮运 营数量接近 ３００ 艘，为游客提供近 ５０ 万个客位， 全球在岗乘务员需求量超过 ２０ 万名。 而且邮轮 乘务员跳槽率高，后备船员的需求量更大。 近年 来，占据全球邮轮市场垄断地位的国际邮轮企业 逐年加大在中国市场的运力，对中国籍乘务员需 求量大幅增长。 以美国皇家加勒比游轮公司为 例，２０１３ 年，招聘中国籍乘务