一轮复习酶的本质、特性和作用.ppt

* * * * * * * 第8讲 酶的本质、特性及相关实验探究 2017备考·必威体育精装版考纲 1.酶在代谢中的作用(Ⅱ)。 2.探究影响酶活性的因素。 * ppt课件 考点一　酶的本质和作用、特性(5年2考) 化学本质 绝大多数是 少数是 合成原料 合成场所 主要是 来源 一般来说， 都能产生酶 生理功能 具有 作用 作用原理 降低化学反应的 * ppt课件 关于酶的说法，正确的是： 1.具分泌功能的细胞产生 2.有的从食物中获得，有的在体内转化 3.活细胞都能产生 4.酶对底物有严格的选择性 5.酶只能在活细胞内发挥作用 6.低温、高温、过酸过碱都能使酶失活 7.酶具有调节、催化等多种功能 8.酶是生物催化剂，只起催化作用 9.催化反应前后的酶的数量和性质没有变化 10.酶制剂适于在低温（0~4摄氏度）下保存 3、4、8、9、10 * ppt课件 1.关于生物体产生的酶的叙述，错误的是 A.酶的化学本质是蛋白质或RNA B.脲酶能够将尿素分解成氨和CO2 C.蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类 D.纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁 2.用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的 核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测 核糖体中能催化该反应的物质是(　　) A.蛋白酶 B.RNA聚合酶 C.RNA D.逆转录酶 * ppt课件 2.酶的作用原理 (1)无酶催化的反应曲线是 。 (2)有酶催化的反应曲线是 。 (3)ca段的含义是 。 (4)ba段的含义是 。 (5)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b点在纵轴上将 如何移动？ * ppt课件 2.酶特性相关模型分析 (1)酶的高效性 ①与无机催化剂相比，酶的催化效率 。 ②酶只能缩短达到化学平衡所需的 ，不能改变化学反应的 。 更高 平衡点 2 3 * ppt课件 (1)(2015·广东卷36，A) 依据酶作用原理，针对下图在t时加酶后反应曲线应由Ⅰ变为Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ中的哪一条？ 提示　Ⅲ * ppt课件 （2.）专一性：每一种酶只能催化 化学反应。 一种或一类 * ppt课件 (2) 甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示，请思考： ①甲、乙两种酶的化学本质分别 是什么？ 提示　甲为RNA，乙为蛋白质。 ②欲让甲、乙两种酶的变化趋势 换位，应加入何类酶？ 提示　RNA水解酶 1.催化淀粉水解的酶？催化淀粉酶水解的酶？ * ppt课件 0 最适温度 t/℃ υ/mmol. s-1 ①温度对酶活性的影响 在最适温度的两侧，反应速率都比较_____ ; 低温：______酶的活性，升温可以恢复。 高温：破坏了酶的__________，使酶失去______且不可恢复。 在最适温度下，酶的活性_____。 （3）酶的作用条件温和 * ppt课件 υ/mmol. s-1 最适pH 0 pH ② pH对酶活性的影响 在最适合的pH下， 酶的活性 在过酸过碱的条件下，都会使酶的 遭到破坏而 失去 且不可恢复。 * ppt课件 讨论：影响酶促反应速率的因素： 1．温度 3．酶的浓度：反应速率随 酶浓度的升高而加快。 4．底物浓度：在一定浓度范围内，酶促反应速率随底物浓度的增加而 ，但达到一定浓度，受 限制，反应速率不再变化 2．pH 酶促反应速率 底物浓度 酶促反应速率 酶的浓度 底物无限 酶量一定 * ppt课件 催化效率 麦芽糖量 a b c 1.ab段限制酶促反应 的因素？Bc段呢？ 2.该图在最适温度下的 曲线图，若温度上升5 摄氏度，b点向 移动。 3.若增加麦芽糖量， c 点 移， 若增加酶量， c点 移。 下 不动 上 * ppt课件 最适pH也不变 不影响 不变 《山东高考》第34页 * ppt课件 酶的作用与本质 作用： 由酶催化的化学反应，称 酶促反应 酶对化学反应的催化效率为 酶的活性 参与细胞代谢，催化化学反应。 温度与pH是如何影响酶促反应速率的？ 底物浓度与酶浓度呢？ * ppt课件 资料1 1、无机催化剂酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。 2、蛋白酶只能催化蛋白质水解，但