GB/T 31784-2015马铃薯商品薯分级与检验规程.pdf

ICS 65.020.20 B 05 OB 中华人 民共和 国 国彖标准 GB/T 31784—2015 马铃薯商品薯分级与检验规程 Code of practice for grading and inspecting of commercial potatoes 2015-07-03 发布 2015-11-02 实施 GB/T 31784—2015 目 次 刖B I 1范 1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义1 4商品薯的类型与等级1 5商品薯的质量要求2 5.1 鲜食型2 5.2 薯片加工型2 5.3 薯条加工型3 5.4全粉加工型4 5.5 淀粉加工型 4 6 检验方法5 6.1 取样5 6.2 检测方法5 6.3 级別判定6 7 包装 6 8 标识 6 附录A （资料性附录 ）缺陷薯图示 8 附录B （规范性附录 ）干物质含量检测一一水比重法 14 附录C （规范性附录 ）薯片油炸颜色测定16 附录D （规范性附录 ）薯条油炸颜色测定17 图A.1由病害及冻伤造成的各种腐烂薯8 图A.2 各种畸形薯 9 图A.3 黑痣病薯块 10 图A.4 疮痂病薯块 10 图A.5 内部变色薯块 11 图A.6 空心薯块 11 图A.7 机械伤薯块 12 图A.8青皮薯块12 图A.9 虫伤薯块 13 图D.1 比色板 18 GB/T 31784—2015 ■ i r ■ ■ i 刖 吕 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国蔬菜标准化技术委员会(SAC/TC 467)归口。 本标准起草单位 ：内蒙古大学内蒙古自治区马铃薯工程技术研究中心、中国农业科学院蔬菜花卉研 究所、国际马铃薯中心北京联络处、中国标准化研究院、蓝顿旭美食品有限公司、北京辛普劳食品加工有 限公司、陕西天成薯业股份有限公司、麦福劳有限责任公司、内蒙古奈伦农业科技股份有限公司、百事食 品(巾国)有限公司、正蓝旗元都种业有限公司“ 本标准主要起草人:张若芳、金黎平、谢开云、杨丽、孙清华、王新伟、许向晖、王向华、孙云飞、孙雷石、 赵志强、董健康、熊志勇、吴蕾、杜密茹 、吕文霞、萨日娜、王义、宋荣庆、庞欢。 T GB/T 31784—2015 马铃薯商品薯分级与检验规程 1范 本标准规定了不同用途（鲜食、薯片加工、薯条加工、全粉加工、淀粉加T）的马铃薯商品薯各等级的 质量要求、检验方法、级别判定、包装、标识等技术要求。 本标准适用于马铃薯商品薯的等级判定。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件 。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5009.7—2008 食品中还原糖的测定 GB/T 5009.8—2008食品中蔗糖的测定 GB/T 8855新鲜水果和蔬菜取样方法 NY/T 1655蔬菜包装标识