GB/T 35943-2018粮油机械　粉质仪.pdf

ICS 67.260 X 91 £3© 中华人民共和国国家标准 GB/T 35943—2018 粮油机械粉质仪 Grain and oil machinery —Farinograph 2018-02-06 发布 2018-09-01 实施 发布 GB/T 35943—2018 ■ r ■ —— 刖 弓 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)归口。 本标准起草单位:北京东方孚德技术发展中心 、中储粮成都粮食储藏科学研究所。 本标准主要起草人:于素平、郝伟、董德良、徐永琳、杨冬平、毛根武、马显庆、王荣清、张淑珍、石恒、 岳寰。 I GB/T 35943—2018 粮油机械粉质仪 1范围 本标准规定了粉质仪的术语和定义 、T作原理、产品分类、型号、基本参数、技术要求、试验方法、检 验规 、标志、包装、运输和储存要求。 本标准适用于检测小麦粉品质的粉质仪。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。凡是注日期的引用文件 ，仅注日期的版本适用于本文 件 。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191包装储运图示标志 GB/T 3768声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB 4706.1家用和类似用途电器的安全 第1部分:通用要求 GB 5226.1机械电气安全 机械电气设备 第1部分:通用技术条件 GB/T 13306 标牌 GB/T 14614 小麦粉面团的物理特性吸水量和流变学特性的测定粉质仪法 GB/T 24854 粮油机械产品包装通用技术条件 GB/T 24855 粮油机械装配通用技术条件 GB/T 24856 粮油机械铸件通用技术条件 GB/T 24857 粮油机械板件、板型钢构件通用技术条件 GB/T 25218 粮油机械产品涂装通用技术条件 GBZ 158 T作场所职业病危害警示标识 3术语和定义 GB/T 14614界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 粉质仪 fariogragh 测量小麦粉适量加水搅拌、形成面团过程流变特性的专用仪器。 3.2 粉质曲线 fariogragh curve 粉质仪测得的面团形成过程中所受阻力随时间的变化曲线。 3.3 揉混器mixer 均匀搅拌面团的混合搅拌装置。 4工作原理 小麦粉加一定量的水在揉混器中搅拌 ，形成恒定稠度的面团，测量系统记录面团形成过程中的粉质 1 GB/T 35943—2018 曲线,按照标准的评价方法得到面团的形成时间、稳定时间、弱化度和吸水率等指标，用于评价小麦粉的 面筋质量。 5分类、型号和基本参数