GB/T 24615-2009紧压茶生产加工技术规范.pdf

ICS 67. 140. 10 X 55 OB 中华人民共和国国家标准 GB/T 24615—2009 紧压茶生产加工技术规范 Technique specification for producing and manufacturing of brick tea 2009-11-15 发布 2009-12-01 实施 发布 GB/T 24615—2009 刖 本标准由中华全国供销合作总社提出。 本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口。 本标准起草单位 ：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、湖南益阳茶厂、湖北赵李桥茶厂、四川省 雅安茶厂有限公司、浙江武义骆驼九龙砖茶有限公司、湖南省益阳市农业局。 本标准主要起草人:杨秀芳、骆少君、刘雪慧、甘多平、李鸿启、周卫龙、祝雅松。 T GB/T 24615—2009 紧压茶生产加工技术规范 1范围 本标准规定了紧压茶生产、加工的基本要求。 本标准适用于紧压茶原料的生产和产品的加工。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本 。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB/T 191包装储运图示标志 GB 2762食品中污染物限量 GB 2763食品中农药最大残留限量 GB 7718预包装食品标签通则 GB/T 9833. 1 紧压茶 花砖茶 GB/T 9833. 2 紧压茶 黑砖茶 GB/T 9833. 3 紧压茶 茯砖茶 GB/T 9833. 4 紧压茶 康砖茶 GB/T 9833. 5 紧压茶 沱茶 GB/T 9833. 6 紧压茶 紧茶 GB/T 9833. 7 紧压茶 金尖茶 GB/T 9833. 8 紧压茶 米砖茶 GB/T 9833. 9 紧压茶 青砖茶 GB 11680食品包装用原纸卫生标准 GB 19965砖茶含氟量 GBZ 1工业企业设计卫生标准 NY/T 5018无公害食品茶叶生产技术规程 SB/T 10035茶叶销售包装通用技术条件 SB/T 10036紧压茶运输包装 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令 （2005）第75号 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 紧压茶原料 material of brick tea 生产各类紧压茶产品的原料，包括生产茯砖茶、黑砖茶和花砖茶的黑毛茶原料，生产青砖茶的老青 茶原料，生产米砖茶的红碎茶原料，生产沱茶的晒青毛茶原料，生产康砖茶、金尖茶的四川边茶等原料。 1 GB/T 24615—2009 4紧压茶原料生产要求 4. 1茶园的选择 4.1.1应建立紧压茶原料生产基地 。原料基地应选择生态环境良好，远离垃圾场、畜牧场、砖窑厂、水 泥厂、陶瓷厂、炼矿厂、化工厂、矿区