GB/T 22515-2008粮油名词术语　粮食、油料及其加工产品.pdf

ICS 67. 040 X 04 OB 中华人民共和国国家标准 GB/T 22515—2008 粮油名词术语 粮食、油料及其加工产品 Terminology of grain and oil — Grain and oil-bearing material and their products 2008-11-04 发布 2009-01-20 实施 发布 GB/T 22515—2008 前 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准负责起草单位：国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所。 本标准主要起草人:何学超、姜涛、冯永建 、肖学彬、兰盛斌、丁建武。 I GB/T 22515—2008 粮油名词术语 粮食、油料及其加工产品 1范围 本标准规定了粮食、油料、油脂产品、副产品及下脚等的名词术语和定义。 本标准适用于粮食及有关行业教学、科研、生产、加工、经营及管理等领域。 2术语和定义 2. 1 粮食 grain 谷物、豆类、薯类及其加工产品的统称。 2. 1. 1 谷物 cereal 禾本科草本植物的种子，如稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青棵等；以及蓼科草本植物的种子养麦。 2. 1.2 豆类 bean 豆科草本植物的种子，如大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、小豆等。 2. 1.3 薯类 potato 陆生作物中可供食用的块根或地下茎，如旋花科多年生草本植物栽培甘薯的块根 （亦称白薯、红薯、 红苕、番薯、地瓜）、茄科多年生草本植物栽培马铃薯的地下块茎 （亦称土豆、地蛋、洋芋）、灌木状多年生 植物的块根木薯及板薯等。 2. 1.4 加工产品 processed product 原粮经机械等方式加工的初级产品 。如大米、小麦粉等。 2.2 原粮 raw grain 未经加工的谷物、豆类、薯类等的统称。 2.2. 1 稻谷 paddy 禾本科草本植物栽培稻的果实 ，由颖（稻壳）及颖果 （糙米）组成 。一般分为早釉稻谷、晚制稻谷、早 粳稻谷、晚粳稻谷、糯稻谷五类。 2.2. 1. 1 米11| 稻谷 long-grain nonglutinous paddy 柚型非糯性稻的果实，米质黏性较小，胀性较大，颖果一般呈长椭圆形或细长形。 2.2. 1. 1. 1 早米ill 稻谷 early long-grain nonglutinous paddy 生长期较短、收获期较早的釉稻谷，一般米粒腹白较大，角质部分较少。 1 GB/T 22515—2008 2.2. 1. 1.2 晚制稻谷 late long-grain nonglutinous paddy 生长期较长、收获期较晚的制稻谷，一般米粒腹白较小或无腹白，角质部分较多。 2.2. 1.2 粳不舀