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第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 第1节 细胞中的元素和化合物 干﹑鲜细胞对比图 组成细胞的化合物 河北黄骅中学 周延春 一、组成细胞的元素 10.0 0.76 H 3.0 0.03 N 18.0 0.087 C 极少 26.30 Si 65.0 48.60 O 细胞 地壳 元素 1、组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。 说明生物界与非生物界具有统一性。 2、细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。 说明生物界与非生物界具有差异性。 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 在人体细胞中，干重时含量最多的元 素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。 C o 细胞的基本元素是: C 碳为什么是构成细胞的最基本元素？ 思考讨论： 碳为什么是构成细胞的最基本元素？ 在元素周期表中，碳位于第IVA族，原子序数为6，说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。 1. 大量元素： （含量在万分之一以上） C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 2. 微量元素： Fe、Mn、Zn、Cu、 B、 Mo 等 归纳整合 细胞中常见的化学元素归纳如下 无机化合物 有机化合物 水 糖类 脂质 蛋白质 核酸 无机盐 二、组成细胞的化合物 ? 细胞内含量最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种？ 你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取呢?又如何检验呢？ 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 1、还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。 2、脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染成红色）。 3、淀粉遇碘变蓝色。 4、蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 检测的方法步骤： 1、还原糖的检测和观察： （1）向试管内注入2ml待测组织样液。 （2）向试管内注入1ml斐林试剂（甲乙液等量混匀后注入）。 （3）将试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2分钟。 （4）观察试管中出现的颜色变化。 现象：蓝色 砖红色 还原糖检测实验的实验结果 2、淀粉的检测和观察： （1）向试管内注入2ml待测组织样液。 （2）向试管内滴加2滴碘液，观察颜色变化 现象：变蓝色 3、脂肪的检测和观察： （1）方法一：向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察样液被染色情况。 （2）方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况。 河北黄骅中学 周延春