毕业论文：《荷叶抗氧化功效的应用前景》.docVIP

精品 武夷学院 毕业论文（设计） 荷叶抗氧化功效的应用前景 院 系 ： 茶学与生物系 专业（班级）： 生物技术及应用 姓名： 学号: 20082501011 指导教师： 职称： 完成日期： 2011年 1月 日 武夷学院教务处制 摘 要 荷叶系属睡莲科属植物，生在水、池塘或湖泊中，在我国南北方均有栽培，《本草纲目》记载：“荷叶服之，令人瘦劣，单服可以消阳水浮之气”。荷叶除了含有普通植物所共有的碳水化合物、脂类、蛋白质、单宁等常规化学成分外,还含有具有明显生物活性和生理功能的黄酮化合物和生物碱这两大类物质。 现代医学研究表明, 荷叶黄酮具有抗氧化、抗衰老、清热、降血脂、降胆固醇及治疗心脑血管疾病等药用保健功能。1991年11月中华人民共和国卫生部将荷叶列入第二批药食两用名单之中。 有资料表明,荷叶的黄酮类化合物含量非常丰富。本文主要从成分及含量，提取方式，作用机理等方面介绍荷叶黄酮类化合物的抗氧化作用，以便更好的利用荷叶这一资源。 关键词：荷叶 黄酮类化合物 抗氧化 Abstract Lotus leaf belong water lily genera plants, born in water, pond or lake, in our country at all have the cultivation, 《compendium of materia medica 》records: lotus leaf, a thin foot inferior, single clothing can eliminate Yang water floating gas.” Lotus leaf besides containing common plants were of carbohydrates, lipid, protein, tannin etc routinization raduation, still contain especially has obvious biological activity and physiological function of flavonoids compounds and alkaloid these two categories of substances. Modern medical research showed that the lotus leaf flavonoids exhibit anti-oxidant, anti-aging, heat, blood fat and cholesterol and treatment of cardiovascular diseases such as medicinal function of health protection. In November 1991 lotus leaf sanitation department of the Peoples Republic of China listed in the second batch of medicine and food among the list. The data makes clear, lotus leaf of flavonoids content is very rich. This article mainly from the composition and content, extraction means, action mechanism in the research of flavonoids lotus leaf antioxidation, in order to better use of lotus leaf this resource. Keywords: lotus leaf ；antioxidant ；flavonoids 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 1 引 言 ………………………………………………………………………………… h 4 1.1 荷叶的化学成分 h 4 1.1.1 黄酮类化合物 h 5 1.1.2 生物碱类物质 h 6 1.1.3 挥发性精油 h 6 1.1.4 有机酸类物质 h 6 1.2荷叶的生物功效 h 6 1.2.1 抗氧化作用 h 6 1.2.2 抑菌作用 h 7 1.2.3 降血脂、减肥作用 h 7 1.3黄酮类化合物抗氧化性的作用机理 h 8 2 荷叶中抗氧化功效研究进展……