大杯蕈对碳氮源的利用及其组合研究.pdf

维普资讯 2 3 圈 澎江右矸学 2006年第4期 ∞ 大杯蕈对碳、氮源的利用及其组合研究 周祖法 ，王伟科 ，袁卫东，闫 静 (浙江省杭州市农业科学研究院 蔬菜研究所 菌种站 ，浙江 杭州 310024) 摘 要：大杯蕈能较好地利用木屑、菜饼碳氮源，菜饼和玉米粉与木屑 、稻草组合的处理 9配方每包平均 产量达 0．32kg，生物学效率 92．3％，并且菌丝生长发育快，健壮。加入适量稻草 ，不仅能降低生产成本 ，节约 木材资源，还能有效地促进食用菌生长发育。 加 关键词：大杯蕈；碳、氮源；菌丝生长速度；生物学效率 中图分类号：$646 文献标识码 ：B 文章编号：0528．9017(2006)04．0386—02 O O O 大杯蕈 (Clitocybemaxima)又名猪肚菇 、大杯 试验材料 ：碳源为木屑 、棉籽壳、稻草 ；氮源 伞 ，是近年驯化栽培成功的珍稀食用菌新品种。属 为米糠 、黄豆粉 、菜饼 、玉米粉。 担子菌纲，伞菌 目，口蘑科，杯伞属。子实体群生 1．2 方 法 O O O 或单生，杯状或浅漏斗状，淡黄色，肉肥厚，柄 培养料配方处理：将木屑等不同碳、氮源组合 粗，脆嫩可 口，营养丰富，素有 “笋菇”之称 ，是 成9个配方处理 (表 1)，以处理 1为对照。每处理 为数不多的发生于炎热夏季的高温型食用菌。关于 45包 ，重复 3次 ，观察记载菌丝生长速度和产量。 O O O 大杯蕈的相关研究报道甚少，本项试验通过对大杯 菌丝生长速度测定：待菌丝布满料面后，测定 蕈对碳 、氮源的利用 ，探索最佳组合模式，为大杯 菌丝生长速度和生长势，计算各处理菌丝生长速度 O O O 蕈生产栽培提供技术依据。 平均值。 栽培试验 ：菌丝基本满袋后，每处理选取完好 1 材料和方法 菌包 30包 ，脱去菌袋，竖直摆放于畦 内，覆 3cm 1．1 材料 左右 的稻 田土。3次重复 ，每重复 l0包 ，随机 试验菌株 ：大杯蕈，引 自福建省福州市农 排列。 科所。 统计头2潮菇产量 ，并进行差异显著性检验。 表 1 不同碳 、氮源组合成分百分比