课件：产妇的护理总结.ppt

哺乳期产妇的食疗食养原则 按照三因制宜原则安排饮食 1、因人制宜 2、因时制宜 3、因地制宜 哺乳期产妇的食疗食养原则 根据哺乳期产妇不同体质确定饮食 （1）气血两虚型 平时面色萎黄，指甲色淡，唇色淡红，皮肤不润，易感到头晕眼花 、疲乏无力，哺乳期间容易出现产后少乳、面色苍白、胃纳不佳、气短乏力、便溏、乳房柔软、舌淡苔少等症状；若脾胃气虚，不能固摄，可出现乳汁自出症状；若劳累过度致阳气虚，则会出现乳汁涌下症状。 哺乳期产妇的食疗食养原则 根据哺乳期产妇不同体质确定饮食 气血两虚型产妇的饮食 羊肉粥： 羊肉100克（切块）、高粱米100克 合煮粥，放葱、盐即可使用。 羊肉性味甘、热，熟食可补益气血，助阳健力，高粱米可健脾益中，二者煮粥滋养，产后脾虚、体虚者尤宜。 哺乳期产妇的食疗食养原则 根据哺乳期产妇不同体质确定饮食 气血两虚型产妇的饮食 炖鲤鱼： 鲜鲤鱼1尾，约500克，洗净，和赤小豆500克一起放入锅内，加水2000-3000毫升清炖，至鱼熟豆烂，加适量盐，即可食用。 鲤鱼性平味甘，有利水消肿、下气通乳的功效。产妇气血不足，产后乳汁不下可选此汤配合其他食品用来补益食养。 哺乳期产妇的食疗食养原则 根据哺乳期产妇不同体质确定饮食 气血两虚型产妇的饮食 黄豆芽鱼汤： 鲫鱼去鳞及内脏，清炖连汤食，或加黄豆芽，通常同煮连汤食。 鲫鱼炖木瓜： 鲫鱼1条，刮鳞去腮，开膛去脏。木瓜半个，去皮切成块。红枣10颗，去核，冲洗干净。锅内倒油烧热，放姜片煸香，加入鲫鱼稍煎去腥味。另起锅加油烧热，加入水烧开后放入鲫鱼、木瓜、红枣、料酒，烧开锅后用小火煲2小时，加盐、味精调味即可。 乳母气血不足，且胃纳欠佳者，可选此作为补益食养品。 哺乳期产妇的食疗食养原则 根据哺乳期产妇不同体质确定饮食 气血两虚型产妇的饮食 麻油猪肝： 猪肝500克切薄片，老姜洗干净，切薄片。将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，到姜片两面皱起，呈褐色，转大火放入猪肝炒至猪肝变色，加适量盐即可食用。 补肝明目、养血通乳，适用于机体消瘦、乳汁缺乏等。 哺乳期产妇的食疗食养原则 根据哺乳期产妇不同体质确定饮食 （2）肝郁气滞型 平时容易出现胸闷不舒、小腹胀痛、累及两肋症状，经期容易出现经行不畅、痛经等症状。哺乳期间容易出现乳汁不行，乳房胀满、疼痛或有肿块，胸肋满闷，食少呃逆，舌质暗红等症状。 哺乳期产妇的食疗食养原则 根据哺乳期产妇不同体质确定饮食 肝郁气滞型产妇的饮食 猪蹄豆腐汤： 猪蹄1个，洗净切成小块，与葱白2根、 豆腐60克同放入砂锅内，加水适量， 用文火煮半小时，再倒入少量黄酒，加入 少量食盐即可食用。服用时吃豆腐，喝汤。 哺乳期产妇的食疗食养原则 根据哺乳期产妇不同体质确定饮食 肝郁气滞型产妇的饮食 豌豆红糖饮： 豌豆50克，水400毫升，大火烧开后， 小火炖至酥烂，下红糖，至糖溶。 分1-2次食豆喝汤。 豌豆性平味甘，可以调和营卫、益气和中、利湿解毒，配以红糖，适用于调理肝郁气滞型产妇产后缺乳。 哺乳期产妇的食疗食养原则 根据哺乳期产妇不同体质确定饮食 肝郁气滞型产妇的饮食 莴笋丝瓜粥： 糯米100克，洗净，加水适量， 熬至粥将成时，加入莴笋、丝瓜和精盐， 继续熬至笋、瓜熟粥成，下味精， 淋麻油，调匀，分1-2次空腹食用。 适用于产后乳汁不通、肝郁气滞型却乳。 哺乳期产妇的食疗食养原则 果蔬选择 可选择性温、平的蔬果。 蔬菜： 卷心菜、豇豆、马铃薯、芋头、生姜、 葫芦、南瓜等。 果品： 李子、葡萄、椰子、桃、杏、大枣、荔 枝、桂圆、柠檬、石榴、木瓜、樱桃、 南瓜子、花生、松子、核桃等。 月子餐制作食谱 油温识别 旺油（七至八成）： 油温在170-220℃之间，油面平静，冒青烟，搅动时有炸响声。 适宜于火爆杂拌、干烧岩鲤、凤尾腰花等炝爆、重油炸、炒的菜肴，有脆皮、凝结原料表层、不易碎烂等作用。 月子餐制作食谱 油温识别 热油（五至六成）： 油温在110-170℃之间，四周有少量青烟向锅中间翻动，油面泡沫消失，搅动时有微响声。 适用于干煸牛肉丝、软炸虾糕等炸、炒、煎、干煸的菜肴，有酥皮增香、不易碎烂的作用。 月子餐制作食谱 油温识别 温油（三至四成）： 油温在60-110℃之间，油面微动，有泡沫，无青烟，无响声。 适宜于干熘鸡丝、鸡火白菜、三鲜鸡糕等熘、滑和浸炸的菜肴，有保鲜嫩、除水分等的作用。 月子餐制作食