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蒸年馍 　　-散文随笔 　　回忆起儿时一家人的情景，那份期许，那份和谐与快乐至今还仿佛映在我的眼前，令我回味无穷，令人神往。 　　记得那时好多人家都在腊月二十五、六。有个别的人家能早几天或晚一半天。计划着明天要了，先天傍晚我们就开始忙碌。快要用完水的大缸，在父亲的指挥下，我们用小桶抬得满满的，直到一漾一漾的溢在地面上方肯罢休。那天烧火炕更有讲究，先使用高大的棉花杆、玉米杆烧得发烫后，再在南面的场地里麦间堆下揽一大抬笼麦糠煨炕，烧烫的火炕是要煨的，不然后半夜要起面，炕不热就不行了。 　　的先天晚上，父母亲是最操心也是最为辛苦的，半夜起来要先续酵面，就是给一小盆发得圆圆的酵面再续好多面，然后放在热乎乎的火炕头，让这些面再继续发起。这些面必须在黎明时发起，不然就要延误蒸馍的时间。 　　黎明时分，母亲总是第一个起床。她洗漱完毕，第一件事就是看那些面发起了吗，如果发起，她一边为我们烧洗脸水，一边快乐的命令我们都快快起床。叠好被子，打扫好火炕，抬上去用的小桌，投入到的紧张而有序的行列里。 　　母亲心很细，也计划得很得体。她总是在前先蒸几篦子小蒸馍，以便作为我们的早饭。我们渴望着吃这顿早饭，因为一年到头吃着的又硬又黄的玉米馒头，让我们对将要吃到的又白又虚的麦面馒头的欲望变得更加强烈。尽管那时还没有什么菜，只有一小碟油泼辣子，但能吃到这些又白又香的白蒸馍夹辣子，那简直就是我们的奢望。“白蒸馍夹辣子，一口一个月牙子。”父亲看着我们一个个贪婪的吃着，总是甜甜的、幸福的说着这句永远都没有变更的话。 　　时，母亲心里是有数的。大(tuo)馍蒸几十个，角角馍要蒸多少，她都算的头头是道。拜年这种习俗很有讲究，一般给长辈“出门”（拜年），要拿六个大馍，两个角角，长辈会留下四个大馍，两个角角。长辈也不能空着布袋让人回家，那样显得没礼节。后来想想这也是长辈对晚辈的期许吧，也就是期望晚辈亲情常在，年年有余。对于回拜的亲戚（一般用于晚辈），　　　　 　　 　　去时只拿四个大馍，晚辈只留两个，那份期许也是相同的。 　　开始了，我们都有任务。父亲揉面，我们也分到一小块面模仿着父亲的样子去揉。揉好面，等母亲检验合格后，母亲就开始做哪些大馍，角角。母亲的手很灵巧，面在她的手里仿佛变魔术似的，三下五下就变成了，既光滑又带着小花的大馍、角角馍。我们也不甘落伍，常常模仿着母亲的模样去学习，可那些同样的面团，在我们手里总是不听使唤，我们捏出的大馍、角角总是歪歪扭扭的。但得到的却是母亲和父亲的赞许声，传来的总是快乐声。有亲戚的孩子要完灯，母亲总忘不了做一对“嘴巴”馍，那“嘴巴”馍形似一条鱼，可那一双眼睛，却是用两枚大红枣儿镶嵌而成的。寄予着完灯的孩子有一双明亮的眼睛和一颗美好的心灵。最后，母亲总忘不了做一对鱼馍，这些馍不许我们当下吃，它总是高高的挂在火炕的遮蓬上，昭示着年年有余的美好愿望。等到农历二月初二“咬虫虫”时，我们才可以将那一对已经绽开馍皮的鱼馍吃掉。 　　烧锅很重要。起先用大火去烧，那样馍就泛得很起，蒸出的馍既白光又虚圆。等到气圆时，须得用微火烧锅，我们这里叫做“游锅”。大约半个小时，年馍蒸好了。这时的结锅更有讲究，先是用小碳掀在炉膛里剩一些蓝碳，放在锅沿上，说是避邪，再开始结锅。我们屏声敛气的看着锅里，当看到年馍热腾腾，白光光时，屋子里便洋溢着一阵快乐的笑声。偶尔也有不尽人意时，头篦的馍有几个没有泛起，发着青色，母亲总是铁青着脸嘴里嘟咙着：“他爷----他婆---，叫娃再给你少点钱吧。”我们听到这些，也大气不敢出，小气敛住，一个个偷偷的溜出屋子。 　　如今过年，我们好多年都没有了。妻子昨天在馍店里买了几十个拜年的馍，说是一块六一个，很贵的。但儿时的那个情景已作为流年的过往，深深的铭记在我的脑海里，特别是时的那份快乐，那份和谐，那份对新年的美好生活的期许，让我回味无穷，令我神往。