“拼客族”奶吧策划方案.docVIP

“拼客族”奶吧策划方案 ? 一、项目背景 特许经营正迅速成为中国最具获利能力的投资方式和创业途径。各种数据显示，现中国的特许商已经超过了3000家，所涉及的行业近50个，特许经营网点达数万个，特许经营业务在中国的年增长率超过了30%。未来学家奈斯比曾经断言：“特许经营将成为下世纪主导商业模式”。 众所周知，快餐、咖啡特许经营店加盟连锁经营以20%以上的成长速度成为国内十大热门投资行业之一。麦当劳、肯德基、星巴克、必胜客正在中国市场一家家诞生，表现出了强盛的生命力。 “民以食为天”。在投资谨慎观望的经济气候条件下，餐饮业的迅猛增长构成了一道亮丽的风景线。这个古老而又永远充满活力的行业，永远吸引着大量的投资者。 今天的中国，可谓饭店云集，各厨荟萃，蔚为大观；各大老字号雄风犹在，并时露新颜；川、鲁、粤、淮? 等各大菜系的店家如雨后春笋，蓬勃林立；还有软侬的沪上风味，浓烈的西域口味、独特的民族菜肴和地方小吃，随着中国对外交往的日趋活跃，许多洋玩意儿也进入了人们的视野，什么法国大餐、意式比萨、日本料理，韩国烧烤、美式汉堡，还有泰国、印度、墨西哥等各国美食竞相落户中国。 旧时的中国大地，到处是酒馆、茶店。现如今都叫酒店、酒吧，酒的种类也不局限在烧酒了，而出现了葡萄酒、啤酒、白兰地、威士忌、利口酒、兰姆酒、杜松子酒、特基拉酒、无酒精饮料；而茶店也不再是一杯盖碗茶，而是中国茶文化的发扬光大，涌现出了许许多多的茶艺坊，且大都是同丰富的饮食文化相结合，主要还是经营中国的绿茶、红茶、乌龙茶、铁观音、普洱茶、花茶、果茶等等，带动了行业的产业升级。 说到饮料，中国人除喜欢喝茶以外，现在对碳酸饮料、矿泉水饮料、（矿泉水、纯净水）、奶制品、奶饮料需求越来越高，市场越来越大。 再说咖啡，星巴克在中国发展很稳，特别适合大酒店自助餐形式，发展速度较慢，摸仿者很多，如米萝咖啡、迪欧咖啡、欧索来萝等，反观台式咖啡馆，发展速度快，适应能力强，如“上岛咖啡”、“老树咖啡”、“名典咖啡”、“真锅咖啡”、“两岸咖啡”等等，因台式咖啡是桌边服务，先用后付，且是传统杯碟，餐点为主，故商务气氛较浓，平均消费较高，又很适合年青人宴请。 二、创立“拼客族”奶吧 “拼客族”奶吧创立了，它是区别于餐饮、咖啡馆、酒吧、茶艺馆以外的，以牛奶制品，特别是牛奶热饮和冷饮为主，科学的加上茶、咖啡、果汁的饮食方法，从中西方饮食精髓中融合萃取，配合时代变迁，不断推出“喝一杯牛奶富一个民族“的健康理念，在补钙、补锌以及其他微量元素上，提供符合中国人膳食结构的现代化本土化的各式美食，全面包括了奶制品、咖啡、茶艺、筒餐、饮料、酒水各类饮品，并结合港、澳、台、粤、琼、餐饮文化特点，为食客提供美食种类有：牛奶时尚饮品、时令小菜、时尚简餐、粤式茶点、中西式套餐系列，独特的牛奶饮品和丰富的口味及优良的品质，将充分满足现代人饮食营养、卫生、美味、方便的要求，一定深受年青人的消费肯定。 “拼客族”奶吧，将提倡AA制消费理念，自助服务加桌边服务的形式。先付后用，目标客户群锁定：白领、年青人、时髦少年。 “拼客族”奶吧，将从企业策划、培训、销售、营运、生产、物流方面组建专业团队，塑造成功模式。 “拼客族”奶吧是根据“仙踪林”品牌的理念来的，实际上，综合品牌，就是想提炼，东、西、南、北、国内国外，博大精深，历史悠久的美食文化，使传统中餐美食的色、香、味、形，器给人以舒适温馨的回味，结合现代人对饮食新的要求，而出现的个性化饮食品牌。 我们在参阅了永和大王、光明牛奶、伊利牛奶、蒙牛集团、台湾奶茶、椰奶制品、干奶制品、冷冻奶制品后，感觉品名和公司名最好统一，也可考虑其它名称如：“味可滋”、“白美人”、“大牧场”、“牛初乳”、“特仑苏”、“随心奶”、“生态奶”、“大草原”、“羊羊羊”等品牌。 在品牌选定后，马上注册公司、注册品牌，企业精神的外化经营理念的彰显标准，统一的形象，核心方向的把握，（在新鲜牛奶、再生奶或者是巧克力奶、酸奶、甜牛奶、鸡蛋奶、麦芽奶、椰奶、豆奶、咖啡奶、草梅奶、优活乳）做足文章，设计徽标，确定颜色，制定经营理念，规范形象店。 在获得商标、产品专利，专有技术和成功的形象店后，即可展开特许经营，搞加盟连锁。 ? ? ? ? 三、“拼客族”奶吧，投资分析 投资分析表 投资项目 投资金额（万/人民币） ? 标准店 专卖店 卫星店 品牌合作权利金 20 15 10 设备投资 20 15 10 空调成本 10 6 2 店面装饰 1200元/㎡ 1000元/㎡ 800元/㎡ POS系统 9 7 4 利润前景 这是每一个合作者最关心的问题。“拼客族”奶吧以连锁店经营利益为中心，对所推荐店铺地点进行专业评估，在经过总部的核准后，我们会作出可行性分析报告。充分保障品牌合作者的投资利益，最大限度避免经营风险。 运营发展 总部针对