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◎ 文/王玮罗伯特·蒙大维葡萄酒美食科研中心的新酒庄于2010年建成, 座落在以葡萄种植和酿酒著称的 加州大学戴维斯分校(Universit ◎ 文/王玮 罗伯特·蒙大维葡萄酒美食科 研中心的新酒庄于2010年建成, 座落在以葡萄种植和酿酒著称的 加州大学戴维斯分校(University of California Davis),是取得 LEED 认证铂金奖的酒庄 。 该酒 庄由罗伯特和玛格丽特捐赠2500 万美元所建造 。作为葡萄酒系酿 造综合系统设施的研究性葡萄酒 庄 ,其目标是成为葡萄酒行业前 沿的研究机构和未来酒庄的范 式 ,为世界培养未来的葡萄酒业 领袖。 该项目负责人加州大学戴维 斯教授Roger Boulton博士认为: “整个设计为能源 、水资源零消 耗 , 零碳排放 。 不仅是可持续 的 ,而且是可自我持续的 。”该 酒庄项目经历了近十年的筹备和 建设,新酒庄拥有152个200升的 发酵罐 ,可无线监控和操作 ,同 时发酵和对比多种葡萄 。为达到 LEED认证的要求,该项目进行了 全盘综合设计 ,如与公共交通和 其他社区服务的便捷联络 ;葡萄 酒展厅的建造利用回收的1920年 水渠木料;酿酒厂的CO2传感器, 发酵期间所释放的 CO 2 将被回收 转换为碳酸钙 ;酒庄的太阳能板 可以产生所有运作所需电能的两 倍 ;使用的水来自降雨 ,过滤和 净水设备使雨水可被循环使用近 10次。 下面详细分析该酒庄的设计和 建筑方案是如何获得LEED认证铂 金奖的。 溉控制系统 ,利用表面喷灌和耐 旱植物的高效节水景观 ;设置利 用节水管路。 一、可持续建筑选址 三、建筑节能与大气 建筑场址的合理利用包括其水 资源 、 景观绿化 、 公共和其他交 通、减少城市热岛效应、整合新建 筑和现有社区等,酒庄主要有如下 一些方面的重要设计和改进。 建筑物侵蚀和沉积控制计划; 合适的场址(不占用优良农田和湿 地);建成后归还自然绿地栖息地 半英亩;便于行人的半英里社区服 务 ; 便利公共交通 ( 距公交车站 1 /4 英里 );设置安全的自行车存 车处和洗浴,以鼓励使用非机动交 通;不另外设置新的停车场;在现 有停车场附近设置电动车辆充电 站;种植适应本地的植物(经UC Davis植物园验证);设置场址内 的雨水渗透和收集系统,限制对自 然水资源的污染 ; 减少城市热岛 效应(植树、遮阳设施、格栅、反 射性块石面路 、 高反射性屋顶材 料);限制光入侵,增加夜间视野 距离,减少对夜间环境的影响。 这部分关注利用高效的手段 和机械 / 操作系统进行储能和节 能 ,以及替代能源系统的利用 , 主要包括以下改进。 节能超出“加州24建筑规范 标准”规定限值的31%,每年能源 支出节省2万3千美元。 可再生能源:屋顶光伏电池 每年生产电量120 000 kwh。 墙、屋顶、窗户使用高能效 材料以使热传导最小化 ,以及能 够高度反射阳光的屋顶。 高能效照明系统:荧光灯和 LED灯;采光:日光照度强时, 灯光减弱或关闭 ;传感器 :人走 灯灭自动控制系统。 建筑采暖通风与空调系统采 用热回收技术 ,利用建筑排放的 热量预热外来新风。 设置带水冷压缩机的冷藏冷 冻设备以减少能耗 ,压缩机水回 路亦能提供采暖加热。 主要车间房间在夜间利用自 然风通风系统进行降温。 替代含破坏臭氧层的CFC制 冷剂的设备 ,以减少对大气的破 坏。 全面的设备监测计量系统, 二、水资源利用 水资源利用系统有如下特点。 在场所景观内、灌溉、厕所等 设置的雨水及用水采集再利用系 统;设置实时的基于天气状况的灌 51 LEED认证案例分析 以确保设备合理高效利用;包含培训、维保、授权等,并在入驻10个 月后对建筑系统进行复查。五、室内环境质量包括具有酿酒业特色的重要创新和设计工艺 , 主要包括以下方 面。能耗实时显示 :将水和电的 实时计量数据在建筑大厅实时显 以确保设备合理高效利用;包含培 训、维保、授权等,并在入驻10个 月后对建筑系统进行复查。 五、室内环境质量 包括具有酿酒业特色的重要创 新和设计工艺 , 主要包括以下方 面。 能耗实时显示 :将水和电的 实时计量数据在建筑大厅实时显 示,向来访者展示其可持续特色。 工艺冷凝水采用非化学水处 理系统。 在发酵工艺源头收集CO2,而 不是向室内排放。 通过雨水收集和节流装置 的利用 , 水能效高于国家要求的 82.3%。 关注内部空气质量、单独空间的 独立控制、外部空气流动和自然光的 利用、有害排放极低或零排放的装修 材料的利用。主要有以下特点。 建筑入驻前监控 、换风及抽 样,以确保入驻空气质量。 制定建筑施工过程中的综合 空气质量控制计划,包括风管保护 和过滤。 设置特殊空气过滤和来源分析 四、材料与资源
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