课件：关于壳聚糖的溶解性以及应用.pptVIP

３．壳聚糖的应用 由于壳聚糖的水溶性抑制了其应用方面的能力，但是因为它与生物的相容性，安全性，绿色，含量之大仅次于纤维素，取之不尽的资源，前面我们讨论了如何提高它的溶解性能，现在我们介绍它在各领域的应用价值。 自1859年，法国人Rouget首先得到壳聚糖后，这种天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等优良性能被各行各业广泛关注，在医药、食品、化工、化妆品、水处理、金属提取及回收、生化和生物医学工程等诸多领域的应用研究取得了重大进展。针对患者，壳聚糖降血脂、降血糖的作用已有研究报告。同时，壳聚糖被作为增稠剂、被膜剂列入国家食品添加剂使用标准GB-2760. - 3.3 在生化领域的应用 壳 聚糖具有生物降解的特性，可制成可降解的薄膜。壳聚糖的游离氨基，对各种蛋白质的亲和力非常高，可用来作为固定化酶、抗原、抗体等的载体。改性甲壳素固定化酶不影响酶的活性，且有很高的催化能力，可重复使用。 壳聚糖是一种阳离子型天然多糖，能与DNA形成聚电介质，因此壳聚糖可用作基因转移工具。 - 3.1 在医药领域的应用 壳聚糖可以用来制备伤口覆盖膜，具有很好的生物相容性和抗病毒性，并能促进创面的愈合。例如，用壳聚糖制成的口腔溃疡膜，疗效可靠，无不良反应。 壳聚糖及衍生物在人体内可生物降解，并且具有良好的生物相容性，因此是理想的药物缓释材料。壳聚糖与聚乙烯一醋酸乙烯共聚物EVA)、壳聚糖与聚醚(PEO)复合具有药物缓释能。壳聚糖与凝胶经反相乳液交联可得到在酸性条件下缓释的药物载体，调节混合物组成和壳聚糖脱乙酞度可以控制释放速度。 使用乙醇一NaOH,CaS04-NH40H等溶剂纺丝制成的高纯度纤维，与生物体的相容性好，而且无毒，用作可吸收的手术缝合线易被人体自行吸收，手术后也不需拆线。 。甲壳素一碳纤维人工硬脑膜，已用于临床治疗硬脑膜破损修补300余例，疗效满意，已申请国家专利。在合成橡胶载体表面涂一层甲壳素衍生物，可用于制造具有抗血栓性的人造血管，还可以做止血剂。 - .3.2 在环保领域的应用 由于游离氨基的存在，壳聚糖类在酸性溶液中具有阳离子型聚电介质的性质，因此可作为凝聚剂用于水的澄清。还可用于工业废水的脱氯酚和造纸污水脱木质素处理等。 壳聚糖是高性能的重金属离子捕集剂，因此可用于含重金属离子的污水处理和贵金属的回收。将壳聚糖用于溶液中Cu2十、Cr3十 、Ni+金属离子的脱除和回收，最高回收率达95%一100%。例如，壳聚糖可速有效地吸附含Cr废水中的Cr， 除Cr率达90%以上。用D-半乳糖改性的壳聚糖能吸附Ga,In,Nd,Eu,Cu,Ni,Co等金属离子，壳聚糖分子的氨基和经基起了鳌合配位体的作用。壳聚糖类也能用于放射性元素铀的捕集和核工业污水的处理。 - 3.3 在纺织工业上的应用 在纺织工业中，壳聚糖与化纤混合纺丝制成抗菌纤维。经壳聚糖整理的棉织物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念株菌等有抗菌作用。处理后的织物具有良好的透气、透湿、吸湿性。 壳聚糖溶解在其溶剂中形成溶液后，得到稠厚、高勃度勃液，作为无纺布粘合剂则具有优良的粘合能力。 壳聚糖用作上浆料，对染料具有强的亲和力，可使染料牢固地吸附在织物表面。壳聚糖具有正电荷，易与玻璃丝粘合，适用于玻璃布的上浆和染色。棉、毛织物经壳聚糖稀乙酸液处理后均可改善其洗涤性、减少给缩率、增强可染性，对于合成纤维，还可增强抗静电性。壳聚糖稀醋酸溶液用作印花糊的增稠剂和固色剂，可以增加织物的耐光、耐洗度，花色经久不褪。壳聚糖处理织物时加量少，工艺简单易行，是处理织物一种很有前途的好方法。 - 3.4 在食品及饲料上的应用 在果蔬保鲜中的应用：壳聚糖用作保鲜剂主要是利用其抑菌功能和成膜性，壳聚糖在盐酸、醋酸、酒石酸等溶液中溶解后，具有一定成膜性，将其涂于水果、蔬菜表面形成一层薄膜，此膜具有防止果蔬失水，抑制其呼吸强度，延缓营养物质的消耗、抑制防止微生物的侵染减少果蔬的腐烂，延长贮藏期的功能从而达到保鲜的目的。 在果汁饮料中的应用：我国目前澄清果汁多是用酶法或过滤这些方法成本高、周期长。若改用壳聚糖处理就能克服上述缺点。壳聚糖可使果汁的澄清度良营养成分也损失较少。这是由于壳聚糖正电荷可以与果汁中负电性的胶态颗粒结合并且悬颗粒以壳聚糖的长链作为骨架附聚其上形成凝聚体沉降下来。 还可做食品添加剂壳聚糖具有一定的乳化、增稠和稳定的性能 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 关于壳聚糖的溶解性