课件：麦当劳中的中国文化表达.pptVIP

麦当劳中的中国文化表达 翁乃群 作者简介 背景展现 体验反思 文本赏析 走 进 作 品 作者简介 翁乃群，福建龙岩人，中国现代学者，中国社会科学院民族学与人类学研究所副研究员， 著有《南昆八村》 《官阶、辈分、师生、父子》等书。 背景知识 1990年，深圳开设了中国第一家麦当劳餐厅。 1992年，北京开设了当时世界上面积最大的麦当劳餐厅。 至今，麦当劳已经在中国开设了近600家连锁店，在中国的快餐业市场占有举足轻重的地位。 “麦当劳不仅仅是一家餐厅”。 啊 文本赏析 国人体验在何处 麦之努力在何方 民之改变在哪里 啊 国人体验在何处： 感受麦当劳餐厅平等、民主的氛围 ? 享受到麦当劳浪漫和舒服的环境 接受麦当劳餐厅中餐桌行为文化 相信麦当劳“现代性”象征的食品 赞赏麦当劳“现代化”的企业管理 麦之努力在何方： (1)塑造地方企业的形象 (2)积极主动参与社区活动 (3)设置“情人角”和“儿童乐园” (4)营造中国式家庭气氛 饮食品种、服务、管理模式　 不变 变 本土化 民之改变在哪里 ： （1）麦当劳无形中具有了某种政治文化意义，人们视其 为代表了美国的国家形象。 （2）能够在麦当劳用餐被视为中产阶级的生活方式特征 之一。 （3）中国顾客在麦当劳就餐中领略了美国文化——广义 的说，就是西方文化，改变了自己的某些不良习惯。 变 西方化 具有中国特色的麦当劳 中国文化的麦当劳化 麦当劳风格的中国化 融合 碰撞 本土文化 外来文化 全球化！ 四大发明 肯德基雀巢 文化再生产 全球化： 是一种社会文化过程。其形式是各种文化在更大程度上的相互接触和碰撞，其结果是多种文化的互动和吸纳。 文化的交流是 无形的 自然而然的 双向的 相互渗透的 全球化 中国人 圣诞节可口可乐 老外 饺子 京剧 全文结构 第1段，总的述说美国的麦当劳来到中国以后发生的变化。 第2—5段，麦当劳体现的美国文化影响了中国顾客。 第6—8段，麦当劳来到中国以后的变与不变。 ?? 第9～11段，文化冲撞的作用和意义。 你从本文得到了什么启示？ ①在经济、文化“全球化”的今天，各国各民族经济、文化的相互交融与碰撞是必然的，我们要坦然待之，不能阻止。 ②合作共赢是正确处理文化交流的基本原则。 ③外来文化应在保持其本性的前提下，努力适应当地文化环境，积极促进其“地方化”进程。 《麦当劳中的中国文化表达》一文题目的含义是什么？“表达”是什么意思？ 麦当劳快餐的中国文化特点，或是麦当劳的中国化特征。“表达”即“内涵”或“含义”的意思。 体验反思 设想你是中国特色文化的推广者，你打算将哪些中国或者本地特色文化推向世界？ 如：青田石雕、田鱼 ，龙泉宝剑 啊 你从本文得到了什么启示？ ①在经济、文化“全球化”的今天，各国各民族经济、文化的相互交融与碰撞是必然的，我们要坦然待之，不能阻止。 ②合作共赢是正确处理文化交流的基本原则。 ③外来文化应在保持其本性的前提下，努力适应当地文化环境，积极促进其“地方化”进程。 欧洲人的一张菜单—[美]罗伯特·路威 ? 番茄汤炸牛仔帘煎洋芋四季豆什锦面包（小麦，玉米，裸麦）凉拌菠萝蜜白米咖啡，茶，可可，牛奶　　这是随手捞来的一张菜单。无疑，全世界任何初民社会里面找不到这样的盛馔。那么，我们怎样能配出这样的一张菜单来的呢？不是因为我们在地理上或人种上占什么便宜，而是因为我们左右逢其源地从四面八方取来了各种食品。400年以前，我们的环境和遗传跟现在毫无两样，可是我们现在办得到的形形色色的菜里面有3／4是我们的老祖宗没听见过的，运输方法一改良，花样儿便翻了新。凭他们那种可怜的芦筏，塔斯曼尼亚人能到得了美洲或中国吗？西班牙人、荷兰人、英国人，他们有进步的帆船，坐上这些船只没有到不了的，于是他们便到了美洲和中国。可是，在航路大扩展和地理大发现时代以前，欧洲人的一餐和初民的一餐相去还不如此之甚。在哥伦布出世以前，马德里或巴黎的大厨子也没有番茄、四季豆、土豆（洋芋）、玉米、菠萝蜜可用，因为这些全是打新大陆来的。请读者合上眼想一想，爱尔兰没有了土豆，匈牙利没有了玉米！ 　　　　 　 欧洲人的一张菜单—[美]罗伯特·路威 ? 让我们把这张菜单更细密地分析一下。先拿几种饮料来说。1500年时候，欧洲没有一个人知道什么叫做可可，什么叫做茶，什么叫做咖啡。过后传进来了，那价钱可贵得可怕，因此没有能一下子就成了一般人的爱物。不但没有能给一般民众享受，千奇百怪的观念都聚拢在那些东西上面；它们混进我们的日常生活是近而又近的事情。 　　西班牙人打墨西哥把可可带到欧洲。墨西哥的土人把炒过的可可子、玉米粉、智利胡椒，和一些别的材料混和起来煎汤喝。土人又拿可可荚当钱使，西班牙人当然不去