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沈阳理工大学生产实习报告 PAGE 4 沈阳理工大学生产实习报告 1 关于乐购奥体店生鲜采购 调研报告 学校名称：沈阳理工大学经济管理学院 学生姓名：曹永长 年级专业：10级市场营销 指导老师：万华 完成时间：2013年9月 目录 TOC \o 1-3 \h \u HYPERLINK \l _Toc18257 目录 PAGEREF _Toc18257 2 HYPERLINK \l _Toc25874 前 言 PAGEREF _Toc25874 3 HYPERLINK \l _Toc24112 1乐购南汇店的基本概况简介和采购管理 PAGEREF _Toc24112 4 HYPERLINK \l _Toc10279 1.1乐购南汇店的基本概况简介 PAGEREF _Toc10279 4 HYPERLINK \l _Toc25861 1.2乐购南汇店的采购管理 PAGEREF _Toc25861 4 HYPERLINK \l _Toc28176 2乐购南汇店超市的采购原则和决策 PAGEREF _Toc28176 5 HYPERLINK \l _Toc9259 2.1乐购南汇店超市的采购原则 PAGEREF _Toc9259 5 HYPERLINK \l _Toc7572 2.2乐购南汇店的采购决策 PAGEREF _Toc7572 5 HYPERLINK \l _Toc28638 3乐购南汇店超市的采购流程及其采购方式 PAGEREF _Toc28638 6 HYPERLINK \l _Toc18528 3.1乐购南汇店超市的采购流程 PAGEREF _Toc18528 6 HYPERLINK \l _Toc28655 3.1.2乐购南汇店南汇8424西瓜商品引进流程图 PAGEREF _Toc28655 7 HYPERLINK \l _Toc18544 4乐购南汇店水果类采购效果控制及其问题 PAGEREF _Toc18544 9 HYPERLINK \l _Toc27154 4.1乐购南汇店水果类的采购效果控制 PAGEREF _Toc27154 9 HYPERLINK \l _Toc31148 4.2乐购超市水果类的商品在采购的问题 PAGEREF _Toc31148 9 HYPERLINK \l _Toc19338 5乐购超市水果类的采购管理的问题解决方案 PAGEREF _Toc19338 10 HYPERLINK \l _Toc31072 6对乐购南汇店得看法和建议 PAGEREF _Toc31072 11 HYPERLINK \l _Toc21820 参考文献 PAGEREF _Toc21820 12 前 言 连锁经营的快速发展，对我们当今的采购方式也带来的重大的影响，尤其是对那些国际的大型连锁超市来说更是一种翻天覆地的变化，集中采购的优势也越来越明显，不仅有利于降低进货的价格，而且有利于降低整体的物流成本。 乐购作为英国最大的零售商，也是全球第三大零售商。可想而知其庞大的采购能力也是可以想象的惊人，可以说：采购管理技术水平的高低直接反映企业是否具有核心竞争力。有效的采购与供应管理可以为大多数现代企业的成功做出贡献。 乐购自1970年起到今已于中国的1000多家供应商合作，中国也随之成为乐购的一个主要采购基地，在全球范围内所采购的商品中，有60%来自中国。 自有品牌一直是乐购的王牌，这几年乐购将加大自有品牌在生鲜产品中的比例，他们将向合作的农场提出种植需求、验收标准及预估销量，再做质检包装及配送。“从选种到冷链配送至门店，这其中每一个环节都要严格把控，食品安全和产品质量都会得到保证。”据透露，乐购目前正在筹备同国内、国际种子公司合作发展另外5 个自有蔬菜基地，分别在上海松江、上海奉贤、上海金山、内蒙古和武汉。 此次，我对乐购南汇超市作了一项关于商品采购流程和调查，通过自己的实地考察，和走访，作了一份商品采购流程调查和分析报告，目的在于更进一步的了解南汇乐购超市怎样把商品采购管理和经营管理的理论发挥的那么完美，同时通过对南汇乐购超市生鲜商品在采购过程中涉及的流程及技术进行分析，并相应的提出针对南汇乐购超市在采购生鲜商品所涉及的流程及技术进行分析，并对采购绩效等提出了自己的意见和看法。 1乐购南汇店的基本概况简介和采购管理 1.1乐购南汇店的基本概况简介 乐购南汇店位于南汇区惠南镇南门大街18号，除了拥有乐购总店的特点外，还拥有自己的特色。乐购南汇店处于繁华地段，附近有中高档的居民区、中西餐厅、大型娱乐场所、多处公交站等等，成熟的商业圈和固定的客源使得乐购超市在很短的几年内就拥有了较高的销售额。乐购南汇店是