2019年贯彻食品标签新标准提升食品企业竞争力.docVIP

PAGE PAGE 2 贯彻食品标签新标准 提升食品企业竞争力 杨 光 (常州出入境检验检疫局 213001) 【摘要】《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食食品标签通则》两项新版食品标签强制性国家标准将于2005年10月1日起实施。这两项标准有效保障了广大消费者的权利，并促进了食品工业的健康有序发展。本文就食品标签的作用和现状、新标准的变化、贯彻新标准的具体工作等方面作阐述，以期通过新标准的贯彻执行，提高我国食品企业的竞争力。矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔朧碍鳝绢懣硯涛镕頃赎巯驂雞虯从躜鞯烧。 关键词：食品标签 标准 作用 变化 贯彻 一、我国食品标签现状 目前，我国食品标签存在混乱局面，企业违规滥用食品标签。这不仅给消费者的经济利益造成损失，而且对消费者的安全和企业发展也构成了威胁。食品标签在的主要问题有以下几种：聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測樅锯鳗鲮詣鋃陉蛮苎覺藍驳驂签拋敘睑绑。 1.标签内容不全面、不准确，有些存在误导、欺骗的描述。例如，一些特殊营养食品的特殊项目标注不规范，缺少热含量、蛋白质、钙、钠、锌等含量的标注，还有绿色食品、有机食品以及低胆固醇型、无糖型食品等内容有些厂家的标签上根本没有，即便有也是只言片语不完整，很不规范。食品的营养成分方面，标识模糊，易产生误导，如，标注“无糖”的食品可能只是没有添加蔗糖，但里面仍然含有乳糖或果糖，使糖尿病患者食用后出现血糖升高的情况；标注“高蛋白质”的奶粉里，可能添加了豆类蛋白质，使一些对豆类蛋白过敏的人食用后发生过敏反应。一些厂家对自己生产产品的适用范围随便更改，对食用量和使用方法也进行了较大改动，这些做法都违反了卫生部保健食品的管理办法。一些保健食品的标签，有宣传治疗癌症的，有宣传增强和改善性功能的，随意违反了所有食品不得宣传对某种疾病有“预防”或“治疗”作用的国家规定。残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟婭骒東戇鳖納们怿碩洒強缦骟飴顢歡窃緞駔蚂。 2.标签文字、字体不规范。一些糖果、果酱、沙拉酱、曲奇、饼干等进口食品，外包装上外文很多，但中文说明很少。按照新标签要求，进口食品标签中的外文必须与中文说明有严密的对应关系，且外文不得大于相应的中文。关于字体方面，比如，红色的包装袋上，一碗面上画着数块排骨，“红烧排骨”几个大字在排骨的正上方，其实，这个食品的真实属性是油炸方便面，而非“红烧排骨”。尽管厂家标识了“油炸方便面”，但是字号太小，消费者很难发现。新的标签通则要求，标识食品真实属性文字的不能过小，如，橙汁饮料中的“橙汁”与“饮料”应一致，不能过于突出某个文字。酽锕极額閉镇桧猪訣锥顧荭钯詢鳕驄粪讳鱸况閫硯浈颡閿审詔頃緯贾。 3.生产日期标注有问题。有的企业为了让自己的食品“长寿”，便将出厂日期向后推移；有的标签商家随卖随贴，标签上的生产日期实际上已变成了经销日期；有的食品标签只标保质期3个月，而未标生产日期；有些在生产日期一栏中标注着“生产日期及批号见包装”，而在包装上很难或根本找不到；一些面包、糕点、馒头等食品的生产日期是用不干胶标签粘上去的，不牢固，易脱落。 彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑诒尔肤亿鳔简闷鼋缔鋃耧泞蹤頓鍥義锥柽鳗铟。 此外，还有一些五花八门的问题。在此不一一列举。 为了防止消费者被不真实的产品标签误导，规范食品标签的生产销售市场，同时加快我国食品业与国际接轨，2004年5月9日，国家质检总局、国家标准化管理委员会批准发布了《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食食品标签通则》两项新版食品标签强制性国家标准。这两个标准将于2005年10月1日起实施。两个食品标签标准的发布实施，将使食品标签标示的内容向着无限接近食品真实属性的目标迈出了关键的一步。謀荞抟箧飆鐸怼类蒋薔點鉍杂篓鳐驱數硯侖葒屜懣勻雏鉚預齒贡缢颔。 《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）是对《食品标签通用标准》的第二次修订。《预包装特殊膳食食品标签通则》(GB13432-2004)是对《特殊营养食品标签》的首次修订。厦礴恳蹒骈時盡继價骚卺癩龔长鳏檷譴鋃蠻櫓鑷圣绋閼遞钆悵囅为鹬。 二、食品标签的作用 食品标签，是指“食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物”，是对食品质量特性、安全特性、食用（饮用）说明的描述。通过食品标签来了解食物，是消费者目前惟一，也是最简便、快捷的渠道。因此，标签上写些什么，向消费者传达的信息是不是全面、有效十分重要。标签越详细是生产厂家越负责任的表现，越有利于消费者维护自己的权益和健康。茕桢广鳓鯡选块网羈泪镀齐鈞摟鳎饗则怿唤倀缀倉長闱踐識着純榮詠。 近十年来，我国食品工业有了较大的发展，食品标签的作用越来越大。其作用具体体现在：1.市场食品柜台琳琅满目，广大消费者可以借助食品标签来选购食品，通过观察标签的整个内容，了解食品名称，了解其内容物是什么食品，是由什么原