植物花果常识讲述.ppt

整枝与生长、结果的关系 整 枝 生长 结果 生长势 叶面积 留蔓数 单瓜重 坐果数 瓜节位 肥水 3、环境条件 （1）温度： 果实生长期（≥15℃）积温：1100－1700℃ （全生育期2500-3500℃） 果实发育期适温：25-30℃ （≥15℃ ） 夜间温度18℃（昼夜温差 10－15℃） （2）光照： 光照时间：＞8小时 （3）水分 适宜的空气相对湿度：55-60% 适宜的土壤湿度： 坐果期：60-70%土壤最大持水量 膨大期：80-85%土壤最大持水量 成熟期：55-60%土壤最大持水量 4、授粉受精状况（磷硼铜锌钼） （1）雄花花粉质量及数量 硼、铜、钼 雌花质量及数量 硼、锌、钼 （2）授粉的时间 西甜瓜雌花在清晨开花2小时之内柱头的生理活动最旺盛，故在此时授粉、受精座果率最高。天气晴好上午7:30-11:00，摘取当日开花的雄花，将花药在雌花的柱头上轻轻涂抹即可。1朵雄花可供1朵～2朵雌花授粉。若1朵雄花授多朵雌花，则授粉量不够，结的瓜很可能畸形，品质低劣。只有授足花粉，果实才端正、品质好。 （3）授粉的环境条件（白天温度28-30℃，如温度过高，授粉时间过迟，雄花花粉易脱落，且花粉易干燥，生命力弱，影响授精。 夜温18-20℃比较适宜） （4）激素处理情况 坐果激素（ 2，4-D即2，4-二氯苯氧乙酸、赤霉素、萘乙酸等 ） 2，4-D在中等浓度(1-25 ppm)可防止落花落果、诱导产生无籽果实；更 高浓度(500ppm)可杀死多种阔叶杂草。 膨大激素（氯吡脲即6-BA ）浓度(5-20 ppm) 果实生长发育中出现的问题 原因： 1、膨果期肥水不均衡 2、授粉受精不良不匀 3、雌花子房发育不良 4、节位高或整枝过重或留果过多 5、缺少钾、钙、硼等元素 6、根系发育不良或病虫危害 畸形果 裂果 原因 1、皮薄脆品种 2、膨瓜期水肥不匀 （前期低温或干旱） 3、氮多对钙、硼吸收障碍 4、昼夜温差及湿度差大 果实成熟期： 从果实定形至果实生理成熟，约需10-20天。果实在成熟过程中伴随着一系列的生理生化作用，主要包括：甜味增加、酸味减少、涩味消失、维生素含量增加、香味产生、由硬变软、色泽变艳 A）甜味增加 淀粉 可溶性糖 （果糖、葡萄糖、蔗糖） 钾、硼、磷 镁锌铁酶活化剂 果糖、葡萄糖 天然有机物降解产物—腐殖酸中含有糖类、有机酸类、维生素类、氨基酸类、酚类、生物碱类、纤维素类、激素类、酶类及其衍生物和中间产物及芳香类等有机营养和矿物质营养同等重要，不可替代。它直接为果实膨大、增甜、着色、增加口感和风味，提供原材料和产物。 B）酸味减少 酒石酸 糖 CO2 + H2O 盐 钾 磷 钾、钙 酸 柠檬酸 苹果酸 C）涩味消失 果实有涩味是因为果肉中含有不溶性单宁，单宁属于多元酚类物质。 不溶性单宁盐 （过氧化物酶氧化 ） 单宁 葡萄糖 钼 硼 D）维生素含量增加氮锰钼 果实中含量较多的维生素是Vc、VA等 影响果实增甜的因素 1、昼夜温差小：夜温高于20℃果实褪色；夜温15℃以下，昼夜温差10℃以上，果实糖分高，着色好。 2、土壤水分：土壤田间含水量高于60%，甜度降低 3、整枝过重：西甜瓜20-30叶养一个果 4、施肥不合理：钾硼磷铁锌 5、不适熟采收： 6、病虫害： 7、激素浓度过大： E）香味产生 ?果实成熟时产生一些具香味的挥发性物质，如乙酸丁酯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、甲酸甲酯、柠檬醛等。这个过程首先需要硼和钾提供大量的光合产物（糖类）做合成前体，同时需要磷元素参与。 F）色泽变艳 着色步骤： （1）光合色素(果皮)分解。 叶绿素 类胡萝卜素 叶绿素a（蓝绿） 叶绿素b（黄绿） 胡萝卜素（橙黄） 叶黄素 （黄） ｛ ｛ 蛋白质、氨基酸 花青素 磷和钼调节氮素代谢 钾作为活化剂 （2）形成花青素→上色。 花青素合成需要大量的糖类作为前体，果实糖含量越高，花青素合成量越多，上色效果也越明显，因此，能促进光合产物转运和累积的硼、钾和磷对着色也有很强的促进作用；花青素从分子式上看含有酚的结构部分，因此需要硼和钼元素调节显色反应