GB 12489-2010食品安全国家标准　食品添加剂　吗啉脂肪酸盐果蜡.pdf

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 12489 －2010 食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 12489 －2010 前 言 本标准代替GB 12489 －1990 《食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡》。 本标准与GB 12489 －1990相比，主要变化如下： ——增加了pH 、铅项目及相应的试验方法； ——取消了重金属项目及相应的试验方法； —— 固形物的质量分数由12%～13%修改为12%～20% ，黏度由0.0004 Pa.s～0.001 Pa.s修改为≤ 0.018Pa.s，灼烧残渣的质量分数由≤0.2% 修改为≤0.3% ； ——增加了动植物胶作为成膜剂的吗啉脂肪酸盐果蜡鉴别试验方法。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB 12489 －1990。 I GB 12489 －2010 食品安全国家标准 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡 1 范围 本标准适用于以食品添加剂吗啉脂肪酸盐为乳化剂，以天然动植物蜡（如棕榈蜡）或天然动植 物胶（如紫胶）为成膜剂，在一定温度下反应制成的食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡（简称食品添加 剂 CFW 果蜡）。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 黄棕色、棕褐色 取适量实验室样品置于清洁、干燥的烧杯中，在自 组织状态 透明或半透明水溶性乳液 然光线下，目视观察。 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 固形物，w/% 12～20 附录 A 中A.4 黏度/Pa·s ≤ 0.018 附录A 中A.5 灼烧残渣，w/% ≤ 0.3 附录A 中A.6 pH 8.8±0.3 GB/T 9724 砷（As ）/(mg/kg ) ≤ 1