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- | 2016-12-23 颁布
- | 2017-06-23 实施
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中华人 民共和 国国家标准
—
GB5009.26 2016
食品安全国家标准
食品中 亚硝胺类化合物的测定
N-
2016-12-23发布 2017-06-23实施
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
发 布
国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局
—
GB5009.26 2016
前 言
本标准代替 / — 《食品中 亚硝胺类的测定》。
GBT5009.26 2003 N-
/ — , :
本标准与GBT5009.26 2003相比 主要变化如下
——— “ ”;
标准名称修改为 食品安全国家标准 食品中 亚硝胺类化合物的测定
N-
———将原方法中的填充色谱柱修改为毛细管色谱柱;
———将原方法中的气相色谱高分辨质谱仪修改为气相色谱质谱仪。
Ⅰ
—
GB5009.26 2016
食品安全国家标准
食品中 亚硝胺类化合物的测定
N-
1 范围
本标准规定了食品中 二甲基亚硝胺含量的测定方法。
N-
、 。
本标准适用于肉及肉制品 水产动物及其制品中 二甲基亚硝胺含量的测定
N-
第一法 气相色谱 质谱法
-
2 原理
, ,
试样中的 亚硝胺类化合物经水蒸气蒸馏和有机溶剂萃取后 浓缩至一定体积 采用气相色谱 质
N- -
谱联用仪进行确认和定量。
3 试剂和材料
, , / 。
除非另有说明 本方法所用试剂均为分析纯 水为GBT66
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