全聚德品牌资料.pptVIP

/Article/CJFDTotal-GGGJ200505035.htm 品牌是企业的无形资产,是企业形象和经营管理能力的集中体现。品牌的生命力决定了企业的生命力。随着生活水平的提高,人们对产品的追求已不局限于产品功能本身,企业应通过品牌建设提高产品的附加价值以吸引更多的消费者。 一产业定位，延伸品牌全聚德品牌延伸坚持两条原则：意识纵向一体化，即品牌的眼神要能够形成上下游的产业关联，二是紧紧围绕餐饮主页，形成服务于主业的横向关联。 1998年，全聚德集团采用品牌“联姻”的形式，与具有300多年历史的额德国费迪南德。碧洛德葡萄酒有限公司合作，在中国市场首次推出“全聚德。碧洛德”红、白葡萄酒，目前碧洛德葡萄酒已获准以全聚德商标在全聚德个点销售，此举开创了国际名牌为中国餐饮业贴牌生产的先河。国内外两家老字号企业的跨国“联姻”，名牌的重叠，产生了复合的放大效应，被新闻界誉为“中国人出品牌，洋人造佳酿”，被喻为“洋人为中国商人打工”。 “全聚德。碧洛德”红、白葡萄酒上市以来，经营业绩直线上升，并且在消费者心目中逐步树立起了“吃全聚德烤鸭，出全聚德。碧洛德酒”的消费观念。今年来，全聚德集团与九龙上矿泉水公司合作，定制营销全聚德。九龙山矿泉水；与红星股份公司合作，定制营销全聚德。红星二锅头；与龙微葡萄酿酒公司合作，定制营销全聚德。龙微葡萄酒等等，均取得了很好的经济效益和社会效益 全聚德集团的连锁，是典型的品牌连锁，是以全聚德的无形资产为纽带发展的连锁经营。凡是使用“全聚德”品牌实行连锁经营的企业，均与集团公司签署《特许经营许可使用合同》、《商标使用许可合同》、《全聚德主要原料、用品配送合同》、《鸭炉租赁合同》、《外派人员协议》等一系列相关合同和文件，形成了健全的连锁经营制度与法律保障体系，同时，全聚德集团在全国各连锁企业中积极推行形象识别系统，实行商标标识、工服、餐具、专用设备的标准、规范和统一，提升对全聚德品牌的管理水平。目前，全聚德集团在海内外已有60多家成员企业。 在全国80多家连锁店，在美国、德国、缅甸、中国香港和阿曼等五个国家和地区开了分店，初步实现“中国式正餐王国”的雏形。 此外，全聚德严格控制连锁、联营企业的数量和布点密度，不盲目设点，注重连锁店的质量，以保持和提高全聚德品牌的含金量。 全聚德的品牌扩张采取直营店为主、加盟店为辅的发展模式，即公司拟在长江中下游以北的空白市场、省会城市、特色旅游城市以及边贸港口城市优先发展直营店，拟在地级市和海外发展加盟店。 全聚德的品牌扩张采取直营店为主、加盟店为辅的发展模式，技术突破、管理层持股、完整的产业链都支持连锁化扩张，新开业的直营店预计2008年产生规模效益。 全聚德集团的连锁，是典型的品牌连锁，是以全聚德的无形资产为纽带发展的连锁经营。全聚德集团在全国各连锁企业中积极推行形象识别系统，实行商标标识、工服、餐具、专用设备的标准、规范和统一，提升对全聚德品牌的管理水平 用现代化科技改造传统的餐饮业，不断提高餐饮业的可以含量和知识含量，是提升品牌的重要途径。全聚德集团在这方面的主要做法有：一是用大工业生产的手段解决鸭坯的加工生产，集团投资建立的食品厂在确保质量的前提下，对鸭坯实行流水线生产，二是制定了晾坯间环境技术标准，使鸭坯晾制在人和气候条件下都能始终如一，有效保证了烤鸭的质量，三是研制新型烤鸭炉。全聚德集团用现代科技和新材料，先后研制出三代烤鸭炉：标准化转炉、内胆式鸭炉和分体快装式鸭炉。新研制的鸭炉具有良好的使用性能和节柴效果，获得了国家专利。同时，为了保证菜品质量和风味统一，探索中餐标准化和规模化的实现形式，集团组织技术人员进行了全聚德传统特色菜品的量化定标工作，现已完成了以“火燎鸭心”为代表的含冷菜、热菜、缅甸在内的22个传统特色菜和7种全聚德调味品德标准，为全面发展全聚德品牌奠定了技术基础，创造了市场先机。 品牌的核心在于其文化内涵，全聚德的品牌文化不是单一的，而是多元化、复合的，是一种兼收并蓄的、开放的商业文化体系。因此，集团根据所届企业所处的环境的不同，确立了不同的文化风格、如前门店是接待外国元首、政要、举办国会内外重要宴会的重要场所，该店再文化上突出“名人名店”的特色 前门店作为全聚德的起源店，在定位上突出了“老店文化”特色； 王府井店营造出独特的“王府井文化”分为 等等 全聚德的特色文化还体现在文化艺术领域好文化产品中，根据全聚德的传统历史改编的，有北京人民艺术剧院排演的话剧《天下第一楼》和北京电影制片厂拍摄的电影《老店》两部作品，以其独到的历史魅力和文化品位分别荣膺国内、国际艺术大奖。 大多数企业主要凭借奥运平 台传播和提升品牌价值，尤其是?致力于国际化发展的大企业， 可以借此良机在全球范围 传播企业品牌；而另外 一些企业，譬如餐饮行 业