超市采购篇---商品采购管理作业规范.pdf

超市实用指导工具书—超市采购篇 商品采购管理 作业规范 北京东方国泰商业顾问有限公司 二零零八年一月 北京东方国泰商业顾问有限公司 超市采购篇商品采购管理作业规范 目录  前 言 3  第一章 商业状况市调规范 4  第二章 目标客层市调规范 6  第三章 构建商品结构的原则 9  第四章 构建商品结构作业流程11  第五章 商品功能定位管理规范 13  第六章 确定和修改商品结构规范 14  第七章 主力商品管理规范 15  第八章 商品引进与汰换管理规范 18  第九章 商品配置与毛利目标的确定 20  第十章 商品定价与变价管理规范 22  第十一章 电脑资料的录入及变更程序 26  第十二章 商品新品管理规范 28  第十三章 商品陈列图管理规范 30  第十四章 商品陈列配置表的确认作业程序 32  第十五章 商品陈列配置表的确认作业 35  第十六章 采购订货作业程序 37  第十七章 品类管理规范 38  第十八章 积压和滞销商品处理流程 44  第十九章 库存管理规范 46  第二十章 商品质量管理规范 49  第二十一章 促销作业管理规范 61  第二十二章 DM 快讯的确认流程及制作要求 64  第二十三章 DM 快讯促销谈判程序 68  第二十四章 促销区商品陈列作业规范 69  第二十五章 DM 快讯建档作业流程 71  第二十六章 全年促销年历参照范本 73  2 / 77 北京东方国泰商业顾问有限公司 超市采购篇商品采购管理作业规范 前 言 采购部是超市最重要的部门之一。它的成功运作将直接决定超市的商 品结构、价格形象和盈利状况。根据店铺运营的投资和公司的阶段性目标， 总部制定了公司全年的经营指标，采购部的主要任务就是通过不懈的努力， 完成公司的经营指标，包括：各商品部门的销售额、毛利率、库存金额、周 转次数、库存天数、新品引进率、滞销品淘汰率、通道费用额等。 围绕着这些经营指标，采购部需要做好超市的商品结构规划、商品功 能定位、商品引进与汰换、供应商的谈判与管理、合同的管理、商品的定价 与变价、商品的促销、库存的管理，最主要的是，我们是一个团队，营采之 间的紧密合作是成功的基础。 采购部的工作是至关重要的并且极具挑战性，他需要的是专业的技能 和良好的综合素质。希望这本《商品采购管理作业规范》能够帮助大家成为 专业的采购高手，从而从进口就严格把关，全面提升公司的效益。 北京东方国泰商业顾问有限公司 二零零九年一月 3 / 77 北京东方国泰商业顾问有限公司 超市采购篇商品采购管理作业规范 第一章 商业状况市调规范 1. 0 目的