美萍无线点菜宝管理系统方案介绍.doc

美萍餐饮管理系统应用方案 前言 随着现代科技在商业领域（包括旅游业、饮食业、娱乐业、服务业）中的，广泛应用，发达 国家的商业已成为一个资金密集性和技术密集性产业，从过去的单体小店经营逐步发展 成为规模化程度与组织化程度很高的集I才I,管理方式和管理手段也从过去的传统手工管 理转向运用信息网络技术进行管理，商业应用电子信息技术的水平标志着整个社会信息 化发展水平。 如何降低成本、制止浪费、提高效率与服务水平，使企业运营走向规范化、秩序化、现 代化，能够在行业竞争中脱颖而出，独树一帜，已成为每位企业经营者所追求的II标。 在国际上，利川先进计算机技术参与管理己成为每个企业加强管理、吸引顾客、提高效 益的制胜法宝。而国内企业对计算机管理也已呈现出迫切的需求。在此前提下，我们公 司作为计算机行业上的高新技术企业，依靠大量的人才和科研优势，雄厚的资金及技术 力量，长期专业从事酒店、餐饮娱乐服务业软件系统集成服务、高新技术培训工作，在 酒店MIS系统集成：餐饮、桑拿、娱乐场、西餐厅等服务业计算机管理系统工程屮积累 了极重要的宝贵经验并取得了丰硕成果。 我们始终坚持“川户第一、服务至上”的原则，努力为您提供优秀的产品和满意的服务。 现代化的计算机信息管理系统在众多酒丿占、餐饮、浴场及娱乐服务业已得到广泛应用， 满足了广大经营者的迫切需求，她不仅进一?步完善了企业管理信息化的进程，更为企业 管理走向科学化、规范化、网络化奠定了基础。根据大量用户的实际应用表明，采用计 算机管理企业可以节省人力32%,降低消耗19%,捉高服务速度及准确率68%,同时还 可提升企业形象和信誉，提高顾客满意度，人人增强企业的竞争能力和管理水平，综合 效益非常明显。 企业管理需求分析 企业需求分析。传统的手工操作管理存在着许多无法避免的问题，例如： 1） 人丄计算帐单金额容易出现差错 2） 收银工作中跑单、漏单、偷钱现象普遍 3） 个别服务员作弊、改单情形时有发牛 4） 客人消费单据难以保存和查询 5） 无法对人塑营业数据进行统计分析 6） 无法进行会员管理和追踪 7） 无法准确迅速的解决折扌II和优惠等问题 8） 无法准确满足客人的个性需求 9） 无法统一管理后厨的作业过程 10） 无论收银还是财务都需要人量的人力物力 企业情况分析 1）美萍餐饮管理系统就是针对以上问题而开发设计的。系统实现了一般餐饮行业口常 营运的全血自动化管理，包括营业管理、员工管理、会员管理、库存管理、财务统 计等功能模块。将烦琐的手工管理，转化为简易的电脑操作，提高运营效率、减少 操作错误、提升服务形彖、缓解人力物力、增进营收效益等。考虑到贵公司管理运 营的需要，达到管理手段、筲理方式同规模经营相一致，堵住管理上的漏洞，科学 化进销存环节，提高工作效率和决策能力，我们建议采用美萍餐饮管理系统。特做 此分析方案供管理决策层斟酌参考，欢迎提出宝贵意见。 管理系统规划 1） 整体系统网络结构分布为： 总台部：设1个站点，负责來宾客户的接待与点单功能。 收银台：设2-3个站点，负责餐厅其他楼层的点单与收银管理工作。 财务室：设1个站点，为财务专用，负责每天的帐务统计分析及报表处理工作。 2） 该方案主体思想在于使贵公司能够达到幣体管理、统一运作，及时掌握当天各营业 点的商品销售状况情况、现金收款情况、交班对账情况，以及公司整休的销售统计、 营业日报、经营分析等宝贵数据；所以我们推荐在各吧台安装独立前台销售程序， 完成每天营业销售，及数据采集工作；在财务室安装后台管理程序，完成前台传来 数据的接收、报表查询与数据汇总统计工作。 美萍餐饮管理结构分析 1）产品结构 2） 美萍餐饮管理系统包含了如上图表示的几个部分。其中电话订台系统、后厨打卬系 统和PDA点菜系统属于可选模块。在需耍的情况下选购。 3） 功能说明： 餐饮主机部分是软件核心部分，包括管理程序和数据库 前台收银系统，包括了接待、开台、点单、收银等常规操作，还包括了单独的 外卖操作 PDA点菜系统，主要是单独应用于需耍的场合，可以进行开单、点菜、催菜、 退菜、换菜、送菜等操作 电话订台系统，这个是单独的订台模块，可以对客人来电进行管理，合理分配 餐台预定 统计查询系统，主要是为经理、财务以及管理人员使用的部分，可以对整个系 统进行设置、调整、分析、进货、分配等等 4） 主机部分分为标准版和专业版两种，而对不同的客八需求有所不同。 整体系统特点 美萍餐饮管理系统在系统功能设计时，参照了大量的国内外同类软件，并对酒店、餐饮、 娱乐等企业进行了细致的彻底的实地研究，尽力用计算机系统來完成所有能完成的工作, 并保持很高的灵活性和易操作性，软件具备以下特点： 易学易用 1）尽管我们的软件在功能上非常灵活强人，但操作上却极为简便，它是一套纯 WINDOWS