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上海恺度软件有限公司 Shanghai Cando Software Co., Ltd. 1 客房管理分析与创新 当今社会需要什么？ 创创 意意 创 造 创 业 客房管理与服务创新 2 客房管理分析与创新 创新的动力 1、能提升饭店的品牌 2、能提升饭店成功者的成就感 33、、能提升饭店员工的工作责任心能提升饭店员工的工作责任心 4、能提升饭店管理者的竞争意识 客房管理与服务创新 3 客房管理分析与创新 创新的阻力 １、创新环境支持 环境受阻方面环境受阻方面：： ａ饭店领导层缺乏创新意识 ｂｂ平均主义大锅饭平均主义大锅饭 ｃ饭店内部家长制 ｄ不求有功、但求无过 客房管理与服务创新 4 客房管理分析与创新 ２、创新的难度及不确定性增大 ａａ消费者越来越成熟消费者越来越成熟，，造成创新项目难以预测造成创新项目难以预测。。 ｂ创新的失败及上属不理解 客房管理与服务创新 5 一、客房部的组织管理 一、客房部的组织管理 企业内部存在许多问题都是源于产品和 生产过程设计不良的结果，从某种意义上来 讲讲，，企业的许多问题都是它的管理部门设计企业的许多问题都是它的管理部门设计 出来的。 客房管理与服务创新 6 一、客房部的组织管理 客房部概述 客房部（Housekeeping department） 又称：房口部、管家部 是饭店为客人提供住宿服务的部门是饭店为客人提供住宿服务的部门，，为住店客人提为住店客人提 供各种客房服务项目，负责客房设备设施的维修保养， 并承担着客房和饭店公共区域的情节卫生工作并承担着客房和饭店公共区域的情节卫生工作。。 客房管理与服务创新 7 一、客房部的组织管理 客房部创新的概念 从广义上理解： 立足于把硬件与软件有效结合起来立足于把硬件与软件有效结合起来。。 从狭义上理解： 力求将客房服务、客房清洁、客房维修保养、客房 用品的设置等与饭店产品的价值及产品价格融合起来。 客房管理与服务创新 8 一、客房部的组织管理 １、客房部的机构设置 组织结构图组织结构图 （（一一 ））图图11--11
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