肯定是你：雀巢缔造者的经营理念 (德) 弗里德海姆·施瓦茨.pdfVIP

肯定是你：雀巢缔造者的经营理念 前言 在我开始这本书的写作时，对于很多意见和观点我都还不能释然，特别是关于工业化食 品的益处问题，而且我的头脑中也充满了对跨国公司消极的评价。后来,我阅读了很多相关 主题的文章、书籍和关于雀巢的杂志和文章，此外,我还关注了电视和网络对这些问题的评 述，通过这些，我积攒起了很多比较流行的论据，其中有些我作为假定接受，有些作为正确 的接受。这些在我对以下四个论点的具体表述中得以体现，它们构成了我的工作基础。 论点1 虽然世界各地对雀巢产品都有着极大的需求，但是在一些发达国家中却存在着一批致力 于反对雀巢的人。德国的情况也是如此。在雀巢产品的实际消费量和对这个品牌所表现出来 的尊重程度之间存在着一个需要进行特别解释的巨大分歧。 消极形象的产生有什么理由，它有根据吗？雀巢做了什么或忽略了什么?雀巢做错了什 么或错误地估计了什么？为什么会出现这种分歧？这里出现了一系列的问题，这些问题的回 答包括对资本主义制度以及人权问题的本质探讨。虽然我不能给出一个令人满意的答案，但 是我能做的就是向人们展示雀巢的真实情况。那些准备把这家公司与它的行为相比较的人， 也许会感到惊讶。但是让我感到不快的是，在处理雀巢这一主题时，出现的潜在的挑衅，有 时甚至是公开的恶意。 论点2 雀巢通过它的产品和生产，对很多国家的社会结构产生了深远的影响，并且改变了全球 的生活方式。 这一论点已经得到了证实。对发展中国家的工业化食品生产，影响的评断是存在争议的。 在全球来看，发生戏剧化转变的不仅是人们的品位，食品和饮食方式也是如此，对此，雀巢 拥有相当的发言权。 论点3 雀巢之所以如此成功和强大，是因为公司有着自己的一套游戏规则。 即使各方面都一再地强调说，雀巢违反了法律，但是这个论点雀巢却不必接受。这是可 以被检查的。这里所特别关系到的是观察这家巨人企业的价值观、原则和行为方式，以及在 长达20 年的时间内被一个人主宰的影响。 论点4 雀巢之所以如此成功，是因为通过全球化，它把世界的口味也 “统一”了。 首先要说的是，臆测的口味平均主义是我们最大的错误。除了口味偏好以外，几乎没有 什么别的东西会这么深地植根于一个人身上,并且一代又一代地传下去。雀巢持久骄人的成 就是有别的原因的。 针对以上这些论点，只有当我在雀巢找到真正的源头时，对这些论点的加工处理才是有 作用的。为了能够见到相应的谈话伙伴，需要雀巢有所准备，提供必须的材料，最重要的是 要为我提供谈话和寻求答案的机会。因此在我真正能够开始我的工作之前，存在着一个相互 认识和衡量的阶段，我得到了赫尔穆特•穆赫和彼德•布哈贝克的认可，大门向我敞开了。 食品和全球化是两个充斥着思想的论题，而且有很多偏见都是根深蒂固的。以前，很多 我认为正确的东西，现在我必须放弃，因为它们不符合事实。对于某些问题，如转基因技术， 虽然已经有了很多最终的意见，但是在科学上却还没有一个成定局的结论。在观察问题的时 候，各自所持的角度起到了决定性的作用。 1 我希望读者能够分享我的学习过程。书中很多材料对于大众来说是第一次见到的，然而， 比所有这些成文的东西来说，更重要的就是那些私人谈话，为了保持其真实性和可靠性，其 中的一部分我以文字的形式重录了下来。 对我而言，重要的是，我发现雀巢绝不是一堆钱和一大批工厂，雀巢不同于很多公司， 而某些读者也许就是这些公司的员工。我还想与我的读者分享的一点就是，欧洲和北美的生 活方式不是大多数人的，我们仅仅是一个享有特权的少数，而且我们的要求也永远不会为所 有人所实现。 2 目录 前言/1 第一章 雀巢的 “两难现象”/1 雀巢——谨慎的巨人/4 雀巢——品牌公司/7 20 年跃上成功之巅/9 1866－1981——历史的回顾/10 贵人恰逢其时/15 以扩大规模作为目标/17 第二章 跨国企业和它的批评者/23 “不要品牌”——反企业运动的品牌/27 全球化——跨国企业扼住了世界的咽喉？/29 雀巢如何看待这些批评?/36 对于食物的巨大恐惧/44 基因工程技术——恐慌与责任之间/52