生产实习指导书培训资料(doc).docVIP

PAGE 青岛理工大学 实习报告 学 生 姓 名：姚 小 勇 院 系 名 称：管 理 学 院 专 业 班 级：工业工程13级 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc462776892 1. 实习企业介绍 PAGEREF _Toc462776892 \h 4 HYPERLINK \l _Toc462776893 2. 生产实习的目的 PAGEREF _Toc462776893 \h 5 HYPERLINK \l _Toc462776894 3. 实习形式 PAGEREF _Toc462776894 \h 5 HYPERLINK \l _Toc462776895 4. 实习时间 PAGEREF _Toc462776895 \h 5 HYPERLINK \l _Toc462776896 5. 生产实习内容 PAGEREF _Toc462776896 \h 5 HYPERLINK \l _Toc462776897 5.1. 作业研究 PAGEREF _Toc462776897 \h 6 HYPERLINK \l _Toc462776898 5.1.1. 确定对象 PAGEREF _Toc462776898 \h 6 HYPERLINK \l _Toc462776899 5.1.2. 收集与该岗位有关的各种信息资料 PAGEREF _Toc462776899 \h 6 HYPERLINK \l _Toc462776900 5.1.3. 观测和记录 PAGEREF _Toc462776900 \h 8 HYPERLINK \l _Toc462776901 5.1.4. “5W1H”提问 PAGEREF _Toc462776901 \h 10 HYPERLINK \l _Toc462776902 5.1.5. 改进与建议 PAGEREF _Toc462776902 \h 16 HYPERLINK \l _Toc462776903 5.1.6. 改进后的工艺流程程序图 PAGEREF _Toc462776903 \h 20 HYPERLINK \l _Toc462776904 5.2. 质量管理、库存管理与配送 PAGEREF _Toc462776904 \h 22 HYPERLINK \l _Toc462776905 5.2.1. 产品 PAGEREF _Toc462776905 \h 23 HYPERLINK \l _Toc462776906 5.2.2. 服务 PAGEREF _Toc462776906 \h 27 HYPERLINK \l _Toc462776907 5.2.3. 总结 PAGEREF _Toc462776907 \h 29 HYPERLINK \l _Toc462776908 5.3. 设施规划 PAGEREF _Toc462776908 \h 29 HYPERLINK \l _Toc462776909 5.3.1. 企业设施布置的展示 PAGEREF _Toc462776909 \h 29 HYPERLINK \l _Toc462776910 5.3.2. 总结 PAGEREF _Toc462776910 \h 34 HYPERLINK \l _Toc462776911 5.4. 设施规划与物流分析部分 PAGEREF _Toc462776911 \h 35 HYPERLINK \l _Toc462776912 5.4.1. 设施规划方面（企业文化表） PAGEREF _Toc462776912 \h 35 HYPERLINK \l _Toc462776913 5.4.2. 物流分析 PAGEREF _Toc462776913 \h 38 实习企业介绍 长新连锁酒店开业于1992年，现共有一家宾馆??位于香江路的长新楼外楼宾馆，四家酒店分别是金长新酒楼（香江路）、长新海鲜酒楼（长江中路）、长新银座大酒店（武夷山路）、长新东海渔乡（金沙滩）。酒店装修风格独特，环境优雅，深受消费者好评。长新是青岛西海岸首家以烹制“海中鲜、家常菜”为特色的品牌酒店。酒店以“长远做事，不断创新”为企业精神，根据市场环境、顾客消费需求的不断变化，不断推出创新菜品，在经营中以满足不同宾客的需求，坚持“以养为目的，以味为核心”的菜品制作理念，深入民间挖掘天然美味与原生态兼顾的美食，受到广大美食爱好者的青睐和同行的推崇。长新餐饮连锁酒店获得的奖项诸多，有“黄岛区消费者满意单位”、“黄岛区食品卫生先进单位”、“ 山东省诚信单位”、中华特色餐饮美食名店”、“山东省著名三星级餐馆”、“消费者最满意服务金牌酒店”等赞