李明媚食品营养学说课.pptxVIP

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2019-02-05 发布于湖北
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李明媚食品营养学说课.pptx

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济南护理职业学院食品营养系李明媚;说课内容;课程目标;《食品营养学》是食品营养与检测专业的重要必修课。本课程全面系统地学习人体营养生理基础、营养学基础、各类食物营养价值、加工和贮藏对营养的影响、合理营养与相关疾病、食物中功效成分、保健食品等营养学的基本理论和实际应用的知识与方法。通过学习该课程，学生在全面理解各类食品的营养价值的基础上，能够掌握食品营养学的理论和实践技能，学会对食品营养价值的综合评定方法，掌握人体营养需要量，营养与疾病的关系及膳食营养不平衡的解决措施，在发展我国食品行业中不断提供高营养价值的食品，为调整我国人民的膳食结构，改善我国居民的营养状况和提高居民的健康水平服务。;课程资源;;C.课时 ;D.教材耿越主编科学出版社出版补充：中国居民膳食指南相关视频资料;课??内容;;;“食品营养学”是食品安全学、食品毒理学、食品理化检验技术、食品生物化学、食品微生物学、食品感官检验等课程的基础，营养素、各类食物的营养特点将为以上课程提供相应的知识储备。;课程实施;理论课以讲授为主，实验课以案例分析为主，结合多种实践活动。;课程评价;;5.课程评价;5.课程评价;改革思路;;THANKS!