健康养生培训课件.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 三、食物的配伍禁忌 食物由于组成的成分不同，许多不能同时食用。否则，就会在体内产生化学反应，降低营养，轻者影响消化，重者导致中毒。 详见培训课程。 食物配伍相克需注意三个原理： 1、破环维生素原理 2、生化反应对人体有害原理 3、降低营养价值原理 四、四季养生 春养肝 春天是阳长阴消的开始，所以应该养阳护肝为主 夏养心 夏天是阳长阴消的极期，夏天主长，万物茂盛，心气内应，养生应以养心为主 长夏养脾 长夏的气候特点是偏湿，“湿”与人体的脾关系最大，所谓“湿气通于脾”，所以，所以长夏要健脾为主 秋养肺 秋天是阴长阳消的时候，所以要养阴为主。秋天主收，万物收敛，肺气内应，养生应以养肺为主。 冬养肾 冬天，大地收藏，万物皆伏，肾气内应而主藏，养生应以养肾为主 五、特殊人群的膳食搭配 一、高血压 二、糖尿病 三、痛风 四、老年人 五、寒性体质 六、热性体质 七、实性体质 八、气虚体质 九、血虚体质 十、痰湿体质 （一）、高血压 高血压是以动脉血压升高为特点的全身性、慢性血管疾病。 其中膳食营养因素在高血压发病中起重要作用，主要是饮食中的动物脂肪、胆固醇含量较高，食钠过多，食钾、钙过少（即蛋白质质量较差），饮酒过多等，这些都是引发高血压的膳食因素。所以，高血压病人合理选择饮食十分重要。 推荐要领 ⑴适宜向这类客人推荐清淡的、以素食为主的菜式。 ⑵推荐以含维生素多的新鲜蔬菜为食才的菜肴，如豆芽、芹菜、荠菜、萝卜、胡萝卜等 ⑶最好选用花生油、豆油、菜子油等植物油烹制的菜肴。 ⑷辛辣性食物应少吃或不吃。 ⑸含钾丰富的食品制成的菜肴。 （一）、高血压 高血压推荐食疗菜品： ☆芹菜、胡萝卜 ☆蘸酱鲜蔬拼 ☆香椿豆腐 ☆白菜双墩 ☆山药炒木耳 ☆五福长生肉 ☆五子粥竹荪　 ☆西瓜汁 （二）、糖尿病 糖尿病是一种终身代谢性疾病，以血糖增高、出现尿糖为临床特征。由于患者体内胰岛素分泌不足或胰岛素不能正常地发挥生理作用，引起碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢紊乱综合症。 合理控制饮食是治疗糖尿病的重要措施，糖尿病治疗原则是管住嘴，迈开腿。 推荐要领 应为这类客人选择少糖、低热能的菜式。要多提供优质蛋白和富含无机盐和维生素的菜肴以补充营养需要，减少胰岛素的负担。 （二）、糖尿病 糖尿病推荐食疗菜品： ☆生茄子 ☆橄榄油苦菊 ☆百合蒸南瓜 ☆干锅牛肝菌 ☆五谷炒饭 ☆至尊佛跳墙 ☆绿豆汤 （三）、痛风 痛风又称“高尿酸血症”， 是一种因嘌呤（一译“普林”）代谢障碍，使尿酸累积而引起的疾病，属于关节炎的一种，又称代谢性关节炎。临床表现疼痛像疾风一样,来也匆匆去也匆匆 所以叫痛风。 推荐要领： 1.合理的饮食控制少吃高蛋白、高脂肪高盐食品; 2.充足的水分摄入; 3.规律的生活制度; 4.适当的体育活动; 5.以清热利湿、活血通络为法，加之中药及食物中所含的一些生物成分，促进尿酸的排泄。 （三）、痛风 痛风推荐食疗菜品： ☆生茄子、柿子椒 ☆蘸酱鲜蔬拼 ☆白灼时蔬 ☆好运上上签 ☆铁板水晶粉 ☆五子粥竹荪 ☆金瓜焗鱼翅 ☆蔬菜生机饮 （四）、老年人 老年人的生理特点 进入老年后，多数人都会发胖，记忆力、听力、视力、体温调节能力等反应能力降低。 老年人会有牙齿松动和脱落的症状。这样会使食物不能充分咀嚼，且胃酸分泌减少而引起消化不良或腹泻、食欲下降等。 老年人的味觉明显减退，对甜味和咸味都不敏感，要注意过多的食糖和盐对老年人的健康不利。 老年人因肠蠕动慢，易患便秘。 推荐要领 1.多饮水 2.多吃富含纤维的蔬菜和水果。 3. 积极参加适度的体力活动，保持能量平衡养成定时排便习惯 4.食物多样化，食物要粗细搭配，易于消化。 5.少吃或不吃油炸食品、肉汤、甜品及胆固醇较高的食物。 6.少食多餐。 7.减少钠盐的摄入。 （四）、老年人 老年人推荐食疗菜品： ☆黑木耳洋葱 ☆农家五豆煲 ☆菩提心豆腐 ☆ 剁椒蒸山药 ☆杂菜拼粗粮 ☆红莲银耳羹 ☆养生五子粥 （五）、寒性体质 寒性体质 寒性特征：畏风、畏冷、手脚经常冰凉，易伤风感冒；喜欢热食物和热饮料；不爱喝茶；脸色嘴唇比较苍白；舌头带淡红色；精神萎靡不振，说话、动作有气无力；女性月经来迟，且天数增多，多血块。 推荐要领： 要多食温热性蔬菜、食物，因为温热性蔬菜食物可以温暖身体、活化身体生理机能。 如 对应蔬菜：韭菜、姜、蒜、辣椒、葱等。 （五）、寒性体质 寒性体质推荐食疗菜品： ☆芝