中华人民共和国国家标准食品添加剂.PDFVIP

GB 14755—1993 中华人民共和国国家标准 食品添加剂 维生素 D2 （麦角钙化醇） Food additive Vitamin D (Ergocalciferol) 2 GB 14755—1993 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂维生素 D2 的技术要求、试验方法、检验规则、标 志、包装、运输与贮存的要求。 本标准适用于以麦角甾醇为原料制成的维生素 D ，在食品工业中作为营养 2 强化剂。 2 引用标准 中华人民共和国药典 一九九○年版 二部 3 产品化学名称、分子式、结构式、分子量 化学名称：9，10-开环麦角甾-5，7，10（19），22-四烯-3β-醇 9，10-secoergosta-5，7，10（19），22-tetraen-3β-ol 分子式：C28H44O 结构式： 分子量：396.66（按 1987 年国际原子量） 4 技术要求 4．1 性状 本品为无色针状晶或白色结晶性粉末，无臭无味，遇光或空气均易变质。 本品在三氯甲烷中极易溶解，在乙醇、丙酮或乙醚中易溶，在植物油中略溶， 在水中不溶。 4．2 项目和指标 项 目 指 标 含量（以 C28H44O 计），% 97.0～103.0 麦角甾醇（洋地黄皂甙试验） 不发生浑浊或沉淀 比旋度[a]20 +102.0°～+107.0° D 吸收系数（265nm）E 1% 460～490 1cm 国家技术监督局 1993—12—20 批准 1994—08—01 实施 GB 14755—1993 5 试验方法 本标准所用试剂除另有特殊规定外，均为分析纯试剂；水为蒸馏水或去离 子水；溶液为水溶液。 5．1 鉴别 5．1．1 试剂和溶液 5．1．1．1 三氯甲烷（GB 682）。 5．1．1．2 乙酸酐（GB 677）。 5．1．1．3 硫酸（GB 625）。 5．1．2 鉴别方法 取本品约 0.5mg，加三氯甲烷 5mL 溶解后，加乙酸酐 0.3mL 与硫酸 0.1mL 振 摇，初显黄色，后渐变红色迅速变为紫色，最后成绿色。 5．2 含量测定 5．2．1 试剂和溶液 5．2．1．1 色谱纯试剂：正戊醇、正己烷、异辛烷。 5．2．1．2 2，6-二叔丁基对甲酚。 5．2．1．3 内标试剂：邻苯二甲酸二甲酯。 5．2．1．4 标准品：维生素 D 标准品，由卫生部颁发。 5．2．2 仪器和设备 高压液相色谱仪。 5．2．3 测定方法 5．2．3．1 对照品贮备液的制备 称取维生素 D2 对照品 25mg（准确至 0.000 2 mg），置于 100 mL 棕色量瓶中， 加异辛烷 8