某购物广场培训资料(PPT 102页).ppt

　　 盛川购物广场;感恩心态 Gratitude Minded 关闭手机 Turn off mobile phone 积极参与 Attend actively 举手发言 Thumb up for Focus;超市相关名词、商品知识篇 ;1、超级市场 ;2、名词 解释;3、发展历史;4、经营范围;5、经营模式 ;6、发展趋势 ;7、竞争观念 ;8、市场分析 ;9、购物分析 ;10、市场营销;11、会员制营销 ;12、营销策略;13、管理技术 ;14、“零售” ;15、零售业的主要特征（6条） ;15、零售业的主要特征（6条）;16、零售业的功能;17、零售商活动;18、零售组织分类 ;19、关于零售业的25个概念 ;20、商品;21、食品 ;22、绿色食品 ;23、绿色食品标准规定 ;24、健康食品 ;25、有机食品;26、特产食品 ;27、肉类食品;28、肉类食品的分类 ;29、食品添加剂 ;30、食品添加剂的分类 ;31、调料 ;32、调味品 ;调味品分类（六类） ;33、休闲食品 ;34、干货 ;35、糖果 ;36、酒 ;37、冷饮 ;38、豆制品 ;39、奶制品 ;40、豆奶 ;41、方便食品 ;42、熟肉制品 ;43、含乳饮料 ;44、饼干 ;45、挂面 ;46、面条 ;46、方便面 ;47、罐头 ;48、食用油 ;49、米面 ;51、小杂粮 ;52、豆类 ;53、饮料 ;54、水果 ;55、香烟 ;56、茶叶 ;中国十大名茶：;57、保健食品 ;59、百货 ;61、家用电器 ;62、塑料制品 ;63、生活用纸 ;64、服饰 ;65、食品安全 ;66、QS标志 ;食品质量安全市场准入制度食品分类（28大类） ;11、速冻食品：速冻食品[速冻面米食品(生制品、熟制品)、速冻其他食品(速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品)] 12、薯类和膨化食品：膨化食品、薯类食品 13、糖果制品(含巧克力及制品)：糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品）、果冻 14、茶叶及相关制品 ：茶叶(茶叶、边销茶)、含茶制品和代用茶 15、酒类：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、其他酒 16、蔬菜制品：酱腌菜、蔬菜干制品(自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品)、食用菌制品(干制食用菌、腌渍食用菌)、其他蔬菜制品 17、水果制品：蜜饯、水果制品(水果干制品、果酱) 18、炒货食品及坚果制品：炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类) 　;19、蛋制品：蛋制品(再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类) 20、可可及焙烤咖啡产品：可可制品、焙炒咖啡 21、食糖：糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等) 22、水产制品： 23、淀粉及淀粉制品：淀粉及淀粉制品、淀粉糖(葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等) 24、糕点：糕点(烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼) 25、豆制品：豆制品（发酵性豆制品、非发酵性豆制品）、其他豆制品 26、蜂产品：蜂产品[蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉、蜂产品制品] 27、特殊膳食食品：婴幼儿及其他配方谷粉(婴幼儿配方谷粉、其他配方谷粉) 28、其它食品 ;67、生产日期 ;68、保质期 ;69、临期商品 ;70、食品保存期和保质期有何区别 ;71、超市食品临期的规定 ;73、食品生产许可证 ;74、商标 ;75、产品标准号 ;76、净含量 ;77、产品名称 ;78、批号 ;79、原产地 ;81、零售价 ;82、出厂价格 ;83、会员价格 ;86、销售 ;92、毛利率 ;96、利润率 ;97、销售利润率 ;101、费用：是指企业在日常活动中发生的会导致所有者权益减少的、与向所有者分配利润无关的经济利益的总流出。 费用包括营业费用与营业外支出（损失）。 102、管理： 管 “责任”、理“规章制度”。敢于承担责任、负责任，按照规章制度去履行的过程。 103、管理的基本原则：是“用力少，见???多”，以越少的资源投入、耗费，取得越大的功业、效果。 104、电子称：电子秤是用来对货物进行称重的自动化称重设备，通过传感器的力电转换，经称重仪表处理来完成对货物的计量，适用于各种散货的计量。 ;105、货架的概念： 货架泛指存放货物的架子。 106、顾客： 指购买物品商品的人。 107、客流量 在一定时间内，通过收银台购物的顾客数。 108、服务仪表仪态： 接待顾客要表现出微笑、热情、真诚，不得有厌烦、冷淡的表情； 109、礼貌用语： 积极运用10字礼貌语：您好、请、对不起、谢谢、再见 ;111、企业文化： ;113、商品陈列的原则 ;115、如何提高销售额？ ;117、食品类商品验收基本要求： ;118、盘点 ;A、盘点目的 B、盘