奇宝珍绿色时尚养生饮食有限公司创业策划书.docVIP

PAGE PAGE 2 奇宝珍绿色时尚养生饮食 有限公司 创业策划书 制作团队：A . S 目 录 一．执行总结…………………………………… 3 二．项目背景…………………………………… 4 三．市场机会…………………………………… 7 四．公司战略…………………………………… 8 五．市场营销…………………………………… 10 六．生产管理…………………………………… 13 七．投资分析…………………………………… 19 八．财务分析…………………………………… 21 九．管理体系…………………………………… 24 十．机遇与风险………………………………… 31 十一．风险资本的退出………………………… 36 一、执行总结 奇宝珍绿色时尚饮食机构旨在建立一个以绿色农产品为原料直接加工成营养、时尚并具有养生功效餐点的饮食品牌。 随着人们生活水平的不断提高，生活节奏的不断加快，一些由于生活模式不合理而造成的疾病接踵而至。奇宝珍绿色时尚饮食就是要打造中国人健康饮食模式。现代人都明白了吃得细吃得精，并不意味着就是吃得健康。过去被认为是带着“土”味儿的杂粮，已经摇身一变，成了健康食品中不能被忽视的一个重要种类。杂粮是传统食物的一个很大的组成部分。在农耕时代食物比较缺乏的情况下，饮食以 杂粮为多。从东方人的食物结构来说，也是多种植物并存，比如干豆、玉米、荞麦、燕麦、高粱等。 杂粮对健康的意义是很明显的。现代人的食物越来越精细，如精白米、精白面等，谷物的量也不够，从营养上来说其实并不好，慢性病发病率非常高就与此有关。2002年第四次全国营养调查发现，主食、杂粮、粗粮吃得越少，高血脂、高血压、肥胖的发生率就越高。 第一，杂粮中含有丰富的膳食纤维，第二，吃杂粮容易耐饥；第三，吃杂粮还可以改善便秘。再次，杂粮中有许多营养。奇宝珍绿色时尚饮食机构旨在建立一个以绿色农产品为原料直接加工成营养、时尚并具有养生功效餐点的饮食品牌。奇宝珍绿色时尚饮食以粗粮为主，另外以细粮果蔬合理搭配，为人们提供一个健康的饮食平台。可以说是对传统的街边粗粮食品小吃点的进一步改革升级，应用现在更具有人性化的管理和服务，加入更多时尚元素，和文化底蕴。店里会通过画报形式对于各种粗粮食品的历史文化作出宣传介绍，并在餐桌配有各类养生杂志供消费者翻阅以及心得交流。通过这种模式，可以让每位消费者在这里吃上美味营养的粗粮食品，也丰富他们对于农产品历史及文化的了解。 二、项目背景 “民以食为天，百业餐饮为王。”在市场经济条件下，餐饮业是一个永远充满活力的行业。改革开放以来，特别是近10年来，洛阳市餐饮业蓬勃发展。目前高、中、低档餐馆数千家，从业人员上万人。从营业情况看，洛阳市餐饮业营业额多年呈两位数增长，2005年达到44亿多元，去年突破50亿元。 餐饮业具有投资少、产出高、增长快、贡献大的特点，也是吸纳社会就业的又一重要渠道，发展外向型经济的一个重要领域。随着我市经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动消费需求稳定增长的重要力量。 与一些发达国家不同的是，中国餐饮、住宿往往是一体化，洛阳市也是这样。洛阳人对心目中名店的印象，除了“应天园”、“东坡酒楼”、“真不同”、“杭州酒楼”等专一饭店外，其他就停留在“洛阳大酒店”、“牡丹城”、“华阳广场”、“牡丹大酒店”等星级酒店上。而现在不少专一酒店，如“应天园”、“雅香楼”等，也开始走食宿一体化的路子。 洛阳现在每年接待游客达2400多万人次，外宾13万人次，巨大的旅游经济刺激了宾馆业的发展，更促进了餐饮业的发展。可以想见，在未来几年内，餐饮业经营模式将多元化：会有越来越多的宾馆推出餐饮服务，越来越多的餐饮行业推出宾馆服务，最终，住宿业与餐饮业相得益彰，实现共赢。 经过多年发展壮大，洛阳市餐饮市场结构趋向合理：从种类看，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，“肯德基”、“麦当劳”等是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，虽然当前尚无法与“洋快餐”相抗衡，但发展平稳；从菜系看，“信阳菜”、“杭州菜”、“粤菜”、“川菜”、“湖北菜”、“东北菜”等应有尽有；从特色看，老城、瀍河一带的小面点、水席；郊县的羊肉汤、烧烤分布广泛； 从服务上看，餐饮服务人员主动性、创造性、积极性、责任感和基础知识、专业知识都得到了一定加强。 在市场调查中，我们发现：洛阳餐饮呈现“凸”字形格局。 “凸”字形格局的地域分布表现为：从解放路到南昌路的城市中间带无论消费水平、上客率，在全市都独树一帜，而其东部、西部相比有不小差距，这种“中部崛起，东西部低平”的现象比较突出。尤其是越往东、西两边延伸，消费水平越低。虽然东、西部也有个别特色名店，但