ε聚赖氨酸nisin和纳他霉素的抑菌特性及协同抑菌机理研究食品科学专业论文.docxVIP

符号和缩略词说明缩写 符号和缩略词说明 缩写 英文名称／拉丁名称 中文名称 ￡．PL ￡．Plylysine ￡-聚赖氨酸 PDA Potato Dextrose Agar medium 马铃薯葡萄糖培养基 E．colf Escherichia coli 大肠杆菌 S．aureus Staphylococcus aureus 金黄色葡萄球菌 B．Sttbtilts Bacillus subtil括 枯草芽孢杆菌 M．1uteus Micrococcus luteus 藤黄微球菌 H anoma【la Hansenula anomala 异常汉逊酵母 Pexpansum Penicillium expansum 扩展青霉 A．niger Aspergillus niger 黑曲霉 MIC Minimum inhibitory concentration 最小抑菌浓度 FIC Fractional inhibitory concentration index 抑菌浓度分数指数 EDTA．2Na Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt 乙二胺四乙酸二钠 SDS Dodecyl Sulfatesodium Salt 十二烷基硫酸钠 CTAB Hexadecyl trimethyl ammonium Bromide 十六烷基三甲基溴化铵 LB Lysogeny Broth 溶菌肉汤 TritonX．1 00 确tonX一1 00 曲拉通．100 PBS Phosphate Buffered Saline 磷酸盐缓冲液 ATP Adenosine triphosphate 腺嘌呤核苷三磷酸 万方数据 目录 目录 摘j19l：．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．。．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．I Abstract．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．III 1前言 ．1 1．1天然抑菌剂研究概述 一l 1．1．1天然抑菌剂抑菌作用 1 1．1．1．1食品防腐剂 1 1．1．1．2天然防腐剂的研究现状 1 1．1．2￡．聚赖氨酸，乳酸链球菌素，纳他霉素抑菌研究综述 3 1．1．2．1￡．聚赖氨酸抑菌性研究 ．3 1．1．2．2乳酸链球菌素抑菌性研究 4 1．1．2．3纳他霉素抑菌性研究 5 1．2天然抑菌剂抑菌机制研究概述 一6 1。2．1￡．聚赖氨酸抑菌机制 6 1．2．2乳酸链球菌素抑菌机制 6 1．2．3纳他霉素抑菌机制 6 1．3本项研究的目的意义及研究内容 ．．7 1．3．1研究的目的意义 7 1．3．2主要研究内容 7 2材料与方法 ．9 2．1试验材料 ．．9 2．2主要试剂及配制 ．．9 2。2。1主要试剂药品 9 2．2．2相关试剂的配制 ．10 2．3主要仪器设备 11 2。4技术路线 12 2．5实验方法 12 2．5．1抑菌圈直径的测定 ．12 2．5。2最小抑菌