《QBT1414-1991-食品添加剂天然β-胡罗卜素》.pdfVIP

中华人民共和国轻工行业标准 食 品添加剂 QB1414一91 天然 卜胡萝 卜素 1 主题内容与适用范围 本标准规定了天然件胡萝 卜素的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存的要求。 本标准适用于以盐藻为原料用物理方法提取的天然爵胡萝 卜素晶体。天然爵胡萝 卜素晶体在食品 工业中可用作着色剂和营养强化剂。 2 引用标准 GB601化学试刘 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 GB613 化学试剂 比旋光度测定通用方法 GB617 化学试剂 熔点范围测定通用方法 GB845。食品添加剂中砷的测定方法(砷斑法) (:B8451 食品添加剂中重金属限量试验法 3 产品分类 结构式 : 分子式:叭,H,E 分子量:536.88按 1987年国际原子量表) 4 技术要求 车 1 外观:紫红色或暗红色结晶粉末，具有藻类提取 卜胡萝 卜素的特有气味，受光、热、空气影响后色泽 变 谈 本品溶于三氯甲烷、正己烷、石油醚，微溶于乙醇、乙醚、食用油，几乎不溶于水 车 2 理化指标见表 1e 表 1 项 目 指 标 含 量 鱿 )90 吸光度比值山2山二 1.14- 1.18 Au_!八洲n 10 熔 点.C 167--175 中华人民共和国轻工业部1991一12-31批准 1992一08一01实施 OB 1414一91 续表 1 项 目 指 标 硫酸灰分.% 簇0.z 砷，环 镇0.000 3 重金属(以Pb计)，% 蕊0. 001 汞(以Hg计).mg/kg 赓03 锅mg/kg 簇03 溶解试验(lg/lOOmL) 澄清透明 5 试验方法 试验中所需试剂和仪器设备除特别注明外，均采用分析纯试剂、蒸馏水或去离子水及实验室常用仪 器设备 5.1 鉴别 5飞.1 旋光度测定 按GB 613进行，由于天然汗胡萝卜素都是L一反式结构，因此无旋光度。 5，.2 显色反应 称取lomg天然陈胡萝卜素，溶于l OmL三氯甲烷中，溶液呈深红色，再加人1mL三抓化锑溶液，则 呈绿色。 5.2 含量侧定 5.2门 原理 天然昆胡萝卜素是共扼双键的化合物，在波长455士lnm处有最大吸收值，样品溶液于该波长处侧 定其吸光度，以1肠标准溶液浓度的标准吸光度，计算样品的百分含量。 5.2.2 试剂 a. 石油醚(沸程60-90 c ): b. 三氯甲烷(GB 682). 5.2，3 仪器 么 紫外分光光度计; b.分析天平，感量0. 000 1g 5-2.4 天然各胡萝r素标准溶液配制 避光称