酒店调研报告2.doc

旅馆调研报告 ——银都酒店 第五小组 组长： 李 晓 龙 组员：岳丽容 苏茜 李久治 曹伟 宋晓博 郑鹏 酒店调研报告 基于本学期基础设计四——设计一栋旅馆建筑的要求。，我们设计之前在银都酒店进行了一次实地调研，目的在于旅馆建筑的功能联系，结构体系，室内装饰，还有造型等一系列问题。下面就详细谈一下酒店的具体情况。 一 酒店的定义与标准 在进行酒店调研之前，我们要对什么是酒店进行了解。在多数国家“酒店”被定义为向游客和临时光顾着提供基本的有偿服务——住宿和就餐——的公共设施。关于酒店构成以及酒店注册等级与分级条件的确切定义在全世界一百多个分类体系中各有阐述，这些体系是由所在国的政府代表或代表机构制定的。各国的体制不同，所标志的方法也是不尽相同，存在强制和自愿上的差异。 酒店的经营状况也是多种多样的。度假区酒店可以与一家或多家旅游运营商签订合同，独家为其提供服务。这些酒店可以限制对居住着的食品供应，酒店的住宿状况也可以是多种多样的：客房、套房、自助式单元房以及酒店服务的辅助性公寓。 1房间的数量：分布和密度 1991 年，全世界的酒店和类似服务设施总共有1131200间客房，与1981年相比，10年间增长了30.4%。床位与酒店房间的比列平均在1：93，在发展中的旅游地区，床位数可以为整个旅游人口提供有价值得参考。 酒店房间与一个国家人口之间的比例通常显示了该国在国际和国内旅游方面的投资程度。旅游需求和酒店房间密度 的变化趋势也揭示了一个国家潜在的 投资空间或是酒店饱和度状况。 1991年每1000人所拥有的酒店数。 评级 1995年，在全世界执行了100多种分级标准中，大部分基于WTO模式，但有根据当地不同的状况进行调整。这些分类大致可以分成两类： （1） 官方分类：由政府机构制定标准，或是作为注册或授权的强制要求，或作为一种资源遵守的模式。 （2） 独立分类：有行业协会和商业机构负责对酒店进行检查和评定。 3 酒店类型 酒店类型确定 确定方式 范列 重点特征 位置 市中心 偏僻的市镇 度假区 农舍 飞机场 汽车旅馆 商务旅游者 都市旅客 度假和会议使用者 暂时性住宿和逗留的需要 质量 由1到5个星，皇冠和钻石等标志构成的官方或自愿评级标准 服务于差异化市场层面或附属品牌产品 适应这种档次酒店的空间设施和服务标准 通过品牌名称，特定设计风格和服务范围进行区分的经济性，服务于中等层次市场的和豪华酒店 经营 以连锁或公司集团所有，管理或特许经营方式的大型酒店 个人酒店可能是完全独立或与一个市场体系的联系 具有相同的质量，设施和服务标准。通常进行品牌化的管理 重点强调酒店的别具一格和个性化服务 专业化 提供特别的设施和服务的酒店： 度假区酒店 会议酒店 温泉酒店 赌场酒店 定位于周围度假区和休闲景点 包括会议使用和全套设施 提供医疗，治疗，健身和康复服务 赌博室，观赏娱乐表演和公共设施 二 市中心酒店特色 酒店设计一般取决于以下三个参数： （1）位置和场地的考虑：空间，环境，开发制约 （2）市场和经营者的需要：设施，使用方式，标准化程度 （3）成本和时间：先进程度，成本限制，计划需要 因为我们所调研的银都酒店和我们的基地一样都在市中心。下面来具体讨论一下市中心的酒店特色 市中心酒店开发方面的制约： 市内繁华地段数量有限而且建设也受制于严格的城市发展规划，在这种情况下，酒店的开发大多数是对其他建筑的转型和对酒店的翻新和扩建来发挥位置和特色优势。在一些地方由于大规模的开发，酒店由限制的工业性建筑和坞地建筑转型而来 商业区 在其他地方，新建城市酒店的规模很大而且风格独特，往往成为闹市区中一道亮丽的风景。如今，酒店设计的趋势是注重精致程度，通过利用独特的建筑造型，展示优雅风格的组成细节，例如窗户，以及建筑制图的谨慎使用来实现这一意图。 建筑设计 新建酒店围绕特定功能和空间进行规划，建筑方面存在多种多样解释。大堂在繁忙的都市环境中，酒店一般在其内部营造出一个吸引人的，舒适的以及富有情调的氛围。大堂通常十分宽敞，并且成为接待和提供公共设施的主要场所，另外一种设计方法是使用包括宏伟壮观的中庭，富丽堂皇的传统模式厅堂为客人提供更为私密的互联空间来实现大堂功能。 公共设施 高标准的城市酒店可以为旅游者提供更完善的设施，在较大规模和出入方便的位置通常是酒店设有多个可供