论饭店企业客源市场的定位林智.docVIP

武夷山职业学院毕业论文（设计） PAGE PAGE 3 武夷山职业学院 毕业论文（设计） 论饭店企业客源市场的定位 系 别： 餐旅管理系 专业（班级）： 09级酒店管理（2）班 姓 名： 林 智 学 号： 20092102225 指 导 教 师 ： 肖流水 完 成 时 间 ： 2012 年 5 月 27 日 武夷山职业学院毕业论文（设计） PAGE 1 论饭店企业客源市场的定位 【摘要】 目标市场营销战略是关系企业生存和发展的重大战略决策也是试试各项目营销策略的基本前提。企业要想选定目标市场进行产品定位，就必定进行市场细分。通过细分对市场进行分析和预测，从而做出有利于企业发展的决策。饭店市场定位细分是为了让饭店产品在目标市场顾客的心目中树立明确及深受欢迎的形象而进行的各种决策及活动。 【关键词】 客源；饭店定位；目标市场 引言 随着社会荆棘的发展人们生活水平的提高，旅游呈现大众化发展去趋势带动饭店业的迅猛发展。但由于忧虑小消费者的构成越来越复杂，需求多趋于样化。因此，为了满足消费者多层需求。饭店业越来越细化，各饭店企业要想在市场竞争中立足就必须规避企业劣势，发挥企业优势进行精确定位。目标市场营销战略是关系企业生存和发展的重大战略决策也是试试各项目营销策略的基本前提。企业要想选定目标市场进行产品定位，就必定进行市场细分。通过细分对市场进行分析和预测，从而做出有利于企业发展的决策。 一、市场细分 市场细分的概念是美国市场学家温德尔·史密斯于1956年提出来的。 按照消费者欲望与需求把因规模过大导致企业难以服务的总体市场划分成若干具有共同特征的子市场，处于同一市场细分的消费群被称为目标消费群，相对于市场而言这些目标子市场的消费群就是分众了。 它是 HYPERLINK /view/5338.htm \t _blank 第二次世界大战结束后，美国众多产品市场由卖方市场转化为买方市场这一新的市场形式下企业 HYPERLINK /view/3109428.htm \t _blank 营销思想和营销战略的新发展，更是企业贯彻以消费者为中心的 HYPERLINK /view/2922208.htm \t _blank 现代市场营销观念的必然产物。 1.1市场细分的含义 1.1.1完全市场细分 　　所谓完全细分就是市场中的每一位消费者都单独构成一独立的子市场，企业根据每位消费者的不同需求为其生产不同的产品。理论上说，只有一些小规模的、消费者数量极少的市场才能进行完全细分，这种作法对企业而言是不经济的。尽管如此，完全细分在某些行业，如飞机制造业等行业还是大有市场，而且近几年开始流行的订制营销就是企业对市场进行完全细分的结果。 1.1.2无市场细分 　　无市场细分是指市场中的每一位消费者的需求都是完全相同的，或者是企业有意忽略消费者彼此之间需求的差异性，而不对市场进行细分。 1.2市场细分的主要作用及原因 1.2.1市场细分是制定市场营销战略的关键环节 市场营销战略包括选定目标市场和决定适当的营销组合两个基本观念。在实际应用上，有两种途径：①从市场细分到营销组合，即先将一个异质市场细分为若干个“子市场”，然后从若干子市场中选定目标市场，采取与企业内部条件和外部环境相适应的目标市场策略，并针对目标市场设计有效的市场营销组合；②从营销组合到市场细分，即在已建立了营销组合后，对产品组合、分销、促销及价格等作出多种安排，将产品投入市场试销；再依据市场反馈的信息，研究消费者对不同营销组合的反应有何差异，进行市场细分，选定目标市场；再按照目标市场的需求特点，调整营销组合。 1.2.2 市场营销机会是已出现于市场但尚未加以满足的需求。这种需求往往是潜在的，一般不易发现。运用市场细分的手段便于发现这类需求，并从中寻找适合本企业开发的需求，从而抓住市场机会，使企业赢得市场主动权。例如，香皂市场竞争一直很激烈，但我国外贸部门通过市场细分发现，香港香皂市场竞争激烈的主要是高中档产品，低档香皂却是一个“空档”。于是，大陆香皂业利用工资低的优势，顺利地进入了香港低档香皂市场。又如，我国服装市场竞争较激烈，通过市场细分可以看出，竞争激烈的主要是青年服装市场和儿童服装市场，老年服装市场却很冷清。于是有些服装企业把目标市场放在老年服装市场上，生产出各式各样的老年服装，结果大获成功。这些“空档”市场，都是企业的市场机会。 1.2.3 市场细分能有效与竞争对手相抗衡 在企业之间竞争日益激烈的情况下，通过市场细分，有利于发现目标消费者群的需求特性，从而调整产品结构，增加产品特色，提高企