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PAGE \* MERGEFORMAT4 学校食堂委托管理合同 甲方： 乙方：方城县鑫琛餐饮管理有限公司 为规范学校食堂的管理，保障师生餐饮安全，依照《中华人民共和国合同法》以及其他有关法律、法规，遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，　　　　　　　　（以下称甲方）食堂聘请　方城县鑫琛餐饮管理有限公司　（以下称乙方）管理，为保护甲、乙双方的利益明确双方权利义务，经双方协商，制订本协议，共同遵守。 一、合作方式 甲方提供食堂场地，以及学校食堂的合格牌照，委托乙方管理；乙方必须具备管理学校食堂的合格资质（提供合格资质复印件）。食堂从业人员的聘任、福利待遇及具体运作由乙方负责，乙方应该按照双方制定的收费标准遵循“科学管理、优质服务、保本经营”的原则为甲方提供服务，并接受甲方学校指派人员的管理与监督。 二、甲方委托乙方管理期限 委托管理期限　　　　年　　月至　　　年　　月止。甲方在本协议签订之日起将食堂交付乙方使用。协议期间未经甲方书面同意，乙方不得把业务转由其他单位或个人承接。 三、双方责任和权利 甲方责任： 1、提供符合防疫部门要求的场地。 2、协助乙方为学校食堂按照防疫部门要求定时参加年检，并取得有关方面的合格证照。 3、及时向乙方传达上级部门的有关精神，遵守《学校食堂管理规定》。 4、定期对厨房管理进行检查，及时提出改进意见。 甲方权利： 1、有权了解或检查乙方的每周菜谱、管理流程，有权对食品质量提出意见，要求乙方在指定时间内整改。 2、有权检查乙方从业人员的健康合格证，有权对乙方从业人员的服务态度和服务质量提出意见，并要求改正。 3、有权监督厨房的卫生情况（食物货架、操作案板、加工机器、水槽等），对卫生问题提出意见，并要求尽快清理。 4、有权监督购买的食品蔬菜质量，保质时间，如有问题责令及时更换或丢弃。 乙方责任： 1、必须遵守《中华人民共和国食品卫生法》及有关法律法规、规范经营，服从甲方及上级行政部门监督，严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生食堂卫生要求》、《学校食堂管理规定》对食堂进行科学管理，搞好师生的膳食工作。 2、必须聘任持有健康合格证的人员从事食品生产加工及管理。 3、负责食堂运作费用包括从业人员工资等费用。 4、认真落实执行食品安全及管理规章制度，有义务做好每天留样100克及记录，严格按照菜谱保质保量做好供餐、生产管理流程符合正规操作流程，因违反制度及食品卫生造成的事故及责任由乙方负责。 5、负责食品的采购、审验、加工、留样和供应，负责厨房烹饪设备用品的保管、维修，食品的采购必须达到防疫部门的要求，并做好索证、登记留案。 6、负责合作期间场地卫生，四害防治、防盗防火等工作。 7、在不提高学生伙食收费的前提下，努力提高学生伙食水平。 乙方权利： 1、有权要求甲方提供符合有关规定的场地、基本设备和证照； 2、有权对甲方违反协议的做法提出意见，并要求甲方及时改正； 四、合同要约： 1.乙方负责从业人员的安全教育工作，从业人员必须经过体检合格，持健康证及卫生知识培训证合格证上岗。乙方保证从业人员遵守甲方的规章制度。乙方应按照《中华人民共和国劳动合同法》等政策法规，规范用工，因乙方违法违规造成的一切损失由乙方负责。  2.乙方负责经营区域安全防火、防盗等工作，保证经营区域内所有设施、器具、物品及其他学校固定资产安全完好。乙方在经营期满后，完好无损地交还学校，如在经营期内设备有损坏，由乙方负责维修。 3.乙方必须严格遵守学校的作息时间和一切规章制度，开饭和经营时间根据学校作息时间确定，并经甲方同意后实施，未经甲方允许，不得提前或推迟就餐时间；乙方要保证开饭时的窗口数量，乙方须做到文明经营，礼貌待客，服务周到，如发生与甲方学生争吵、打骂等事件，乙方须承担所引起的一切经济和法律责任。 4.乙方必须保证“保本微利”经营原则，必须建立健全购物使用管理制度，接受学校监督检查。  5.乙方接受学校的监督管理。 6.乙方必须严格执行相关食品卫生管理法律法规，保证采购、制作、销售的食品质量符合国家卫生、安全标准，保证生产现场、室内外环境卫生必须符合有关卫生要求和餐饮业卫生要求，接受相关部门的监督检查。 　　7.乙方须保证食堂主营为早餐、午餐、晚餐，应按食谱经营，午餐晚餐食谱有变化必须提前公布。 8.甲方应协助乙方维护食堂的就餐秩序及治安，根据供水供电部门的通知，提前通知乙方停水停电情况，及时处理学校食堂外围供向学校食堂的水电气设施发生的问题。 9.因甲方工作安排原因就餐人员较大变动，甲方应提前通知乙方。 10、乙方须为学校学生提供优质优惠伙食。 五、协议解除及违约责任 协议解除原则上甲、乙双方必须提前一个月告知对方，解除协议时，双方要进行财物的交接和清点。出现以下事