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营养与健康 古有 “民以食为天”的说法， 常言还说 “营养是第二药房” 1 营养与健康 2016-11-14 2 汪 蓉 目录页 概述 肠外营养 肠内营养 2016-11-14 4 过渡页 第一节 概述 • 危重患者代谢特点 • 营养不良的危害 • 营养状态评定 2016-11-14 危重患者代谢特点 创 糖代谢异常 伤 感 细胞因子 染 神经介质 脂肪分解 严 激素 重 应 蛋白质消 激 耗 手术创伤应激后 ，三大营养素分解代谢增强而合成代谢降低 。 营养不良的危害 疾病 营养摄入 并发症 营养消耗 营养需求 •并发症增加 营养不良 •伤 口愈合延迟 •吸收不良 •死亡率增加 医疗费用增高 •住院期延长 重症患者营养支持时机 尽早开始营养 ？ 水电解质平衡 危重 循环系统稳定 营养支持 患者 呼吸功能稳定 24-48h 营养状态评定 ±10% 1、体重 ： 男性理想体重(kg) ＝ （身高一80 ）×0.7 女性理想体重(kg) ＝ （身高 －70 ）×0.6 简单、直接、可靠的营养评定指标。晨起空腹 ，排空大小便后测量。一般以实 际体重 占理想体重百分
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