学校食堂服务需求范本.docVIP

报价说明： 无 (即餐饮单位不需要向学校提供承租费，以减少就餐成本，让利学生) 一、项目说明 为切实加强校园安全管理，维护学校正常秩序，确保学生用餐安全，依据《中小学幼儿园安全管理办法》，结合《蜀山区中小学午餐服务实施意见》，现合肥市青阳路小学对合肥市青阳路小学食堂承包进行招标。青阳路小学概况如下： 食堂名称 就餐区面积 加工区面积 在校生人数 所在位置 合肥市青阳路小学食堂 700 600 2000 合肥市青阳路486号 备注：1、工作日早中二餐，不得对校外经营。 餐费标准为：早餐每天每人3-5元 中餐每人每天7元、10元、12元标准； 餐费标准由发包方和承包人共同确定； 2、投标单位须在以上标准内提出早、中餐的点餐或套餐划分标准并拿出方案（一周每天不重样，并提前公布），最终根据发包方决定点餐或套餐方案。 3、食堂服务范围：只提供师生及学校承担的相关活动就餐服务（不得对外经营）。 二、合同有关条款 1、经营期限： （1）经营期三年，合同按1+1+1签订，每个合同期内学校将对承包人进行综合考核，符合合同约定标准的续签下一年度合同。 （2）合同期内因非抗力因素（如地震、台风等）造成的合同被迫中止，学校不承担补偿责任，但对可预知的因素，学校预先通告承包方做好准备。 2、承包管理要求： （1）承包人不得将食堂转承包或分包；在承包期间，如有不规范操作或发生伤害事故，学校有权终止合同。 （2）经营及卫生许可一切手续由承包方办理。 （3）承包人应按照学校要求的其它方面进行规范化管理。 （4）非教学时间（如寒暑假、双休日及国家其他法定节假日），食堂不允许营业。 3、其他费用及支付方式： （1）经营水电燃气费：承包方须按月结付水电燃气费。 （2）垃圾外运：承包方自行将垃圾按照学校要求每天外运。 （3）学校师生当日就餐量350人左右，如有超过，需经学校同意才能实施供餐。 （4）承包人每天确保菜品的多样化。上午七点五十前向教师提供3-5元/餐标准的早餐，花样品种不少于五样；中午向师生提供7-12元/餐标准的午餐，包含两荤两素一汤。其它餐标需书面向学校提出申请，同意后在售票窗口进行公示供学生进行选择。 三、服务要求 中标承包人须提供饭菜质量、根据餐标制定方案合理性及服务的承诺，提出切实可行的管理方案及运行机制等。毛利润控制在25%-28%以内，不得突破。食堂承包经营（不对外开放），承包方独立经营，自负盈亏，承包期限为1＋1＋1年。师生就餐为自愿式就餐。 中标单位为校方教职工和学生就餐服务，投标人应实地勘察后为本项目配备服务人员，所有的从业人员必须要求具备卫生行业从业健康证，中标单位至少应明确一名项目负责人负责食堂的经营管理。 ?当中标人考评结果较差，采购人保留引进第二中标人参与经营的权利。并可以终止与中标人签订的合同。 学校提供经营场所，厨房的厨具、餐厅餐具、场地、设备设施，中标单位负责学校提供的厨具、餐具、设施设备的日常维修和承担维护保养费用，爱护设施设备、加强厨具、餐具及设施设备的管理，确保所有设施设备保持良好状态和正常工作。合同期满或解除终止合同时，学校提供的设施设备应完好无损移交学校，破损者须照价赔偿。使用过程中达到使用年限须报废的，中标单位提供书面申请材料经采购人签字确认后才能报废，由采购方重新提供。中标单位根据国家食品卫生管理文件，如对有关场所进行改造，必须征得采购人同意，涉及一切费用由中标单位自行承担。 水、电、气及燃料收费标准，按相关部门收费标准执行，按表计费，由中标单位承担。 中标人应学校签订食堂经营合同，并在合同签订5日内为食堂投保公众责任险 四、双方责任　　 甲方责任(发包方)：　　 1、甲方提供食堂场地及所需基本厨具设施设备、餐具用品、餐桌、空调等，甲方将食堂财产清点列单后移交给承包方。　　 2、甲方提供水、电、燃气等给承包方，食堂的水、电、气开支均由乙方承担。　　 3、甲方将成立监督委员会对乙方承包食堂的食品卫生、服务质量等方面进行监管。对违反卫生、质量等规定将给予相应处罚。　　 乙方责任(承包方)：　　 1、乙方在遵守国家食品卫生及从业人员等有关法规以及遵守各种规章制度下，提供餐饮服务工作。 2、乙方须向甲方缴纳承包履约保证金人民币贰拾万整(￥200000.00)，用于乙方违反《食品卫生法》，或违反有关管理规定，或没有按合同经营至承包期满,或承包期内将食堂设备损坏(达到甲方资产报废年限，经甲方研究鉴定无维修价值除外)，或承包期内不正常营业，给学校造成各种损失的补偿。承包者在承包期内若无上述现象，合同期满后，其履约保证金无息如数退还。如承包期内发生食物中毒事件，则全额没收履约保证金，并依法追讨经济损失及法律责任，同时无条件取消经营资格。　　 3、在合同规定承包期内，乙方不得进行任何形式的转包，承包人必须自主管理，不得