音乐餐吧新店筹备流程.pdfVIP

目录： 一．下店准备 一○．艺人对接 二．硬装跟进 一一．撤场 三．证件办理 一二．试业 四．商圈调查 一三．开业 一四．总结 五．人员构架建立 六．菜单定制 七．确定宣传、开业方案 八．订货、定位 九．软装跟进 1. 明确下店时间准时到店 2. 了解店面规模 1. 装修进度并拍照上传 2. 预计装修完成时间 3. 协助硬装验收 1. 确认是否办理、未办理协助办 理证件，详情见附件。 走访，向加盟商了解 确定目标顾客、后续 商圈 体验，向加盟商了解 举行活动、广告位选 人流 址提供依据 消费 为后续定价参考， 让顾客接受 水平 跟加盟商一起确定 原材 调查 为后续采购、订 料 货、制定菜单提 供数据支撑 竞争 对手 体验，向加盟商了解 通过网络、询问 薪资 水平 知己知彼百战百胜， 给后续确定薪资 发现优点利用，发现 结构提供重要数 缺点改进。SWOT法 据支撑 通过软件、楼面直招、 确定技术人员到店培训 落实餐厅管理、考勤、 人流路口广告招聘 人数、时间与公司对接 晋升制度日常档案建立 提供人员薪资、结构 技术人员培训 餐厅管理制度 方案，由加盟商决定 员工宿舍安置 店内员工培训 性价比高、距离近。 进行摸底培训、通 加盟商同意。并确 过岗位讲解、演练。 定宿舍管理制度 确定菜 与厨房确 品数量 定毛利率 根据地 域风俗 菜单 竞争力