GB 5408.1-1999巴氏杀菌乳.pdf

GB 5408.1—1999 前 言 本标准中的“4.1.2 食品营养强化剂”、“4.3.1 净含量”、“4.4 卫生指标”、 “4.5 食品营养强化剂的添加量”和“6.1 标签”是强制性条文；其余条文是推 荐性条文。 本标准是 GB/T 5408—1985《消毒牛乳》的修订标准，主要修订内容如下： 1 标准的名称由《消毒牛乳》改为《巴氏杀菌乳》。 2 取消了：比重和汞的指标，贮藏时间的规定，附录 A 和附录 B。 3 调整了脂肪和非脂乳固体指标。 4 增加了：产品分类，净含量负偏差允许值，蛋白质、硝酸盐、亚酸盐、 黄曲霉毒素 M1 指标，添加食品营养强化剂的规定。 本标准从实施之日起，代替 GB/T 5408—1985《消毒牛乳》。 本标准由全国乳品标准化中心归口。 本标准由黑龙江乳品工业研究所负责起草。 本标准主要起草人：王芸、王心祥。 国家质量技术监督局 1999—12—17批准 2000—05—01 实施 GB 5408.1—1999 中华人民共和国国家标准 巴氏杀菌乳 Pasteurized milk GB 5408.1—1999 代替 GB/T 5408-1985 1 范围 本标准规定了巴氏杀菌乳的产品分类、技术要求、试验方法和标签、包装、 运输、贮存要求。 本标准适用于以牛乳或羊乳为原料，经巴氏杀菌制成的液体产品。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在 标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应 探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。 GB 191—1990 包装储运图示标志 GB 4789.2—1994 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3—1994 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4—1994 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5—1994 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10—1994 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.11—1994 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB 4789.18—1994 食品卫生微生物学检验 乳与乳制品检验 GB/T 5009.