GB 6226-2005食品添加剂　乳酸钙.pdf

ICS 67.220.20 X 42 15旨 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 6226-2005 代替 GB6226- 1986 食品添加剂 乳酸钙 Foodadditive-Calcium lactate 2005-06-30发布 2005-12-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国家 标 准 化 管 理 委 员会 GB 6226- 2005 目}i 吕 本标准表 1中的部分指标为强制性的，其余为推荐性的。 本标准修改采用 《美国食品化学品法典》第四版(1996)CFCCIV(1996))“乳酸钙，’(英文版)。 本标准根据FCCN(1996)重新起草。 考虑到我国国情，在采用FCCN(1996)时，本标准做了一些修改。本标准与FCCIV(1996)的主要 差异如下: — 增加了水溶解试验、游离碱试验项目(本标准的3.2)。这是为了适应用户的需要，保留了 GB6226-1986的规定; — 增加了砷含量项目(本标准的3.2)。这是根据我国对食品添加剂中有害杂质应该进行监控的 要求 ; — 增加了铁盐含量、氯化物含量、硫酸盐含量项 目(本标准的3.2)。这是因为发酵中间体直接提 取生产工艺制得的乳酸钙需要控制这几种杂质; — 砷含量、重金属含量、铅含量、铁盐含量、氯化物含量、硫酸盐含量的测定采用我国产品试验方 法国家标准或中国药典，水溶解试验、游离碱试验的测定沿用GB6226-1986试验方法，其余 均采用FCCIV(1996)规定的方法(本标准的第4章)。 本标准代替GB6226-1986《食品添加剂乳酸钙》。 本标准与GB6226-1986相比，主要变化如下: — 增加了铅含量、铁盐含量、氯化物含量、硫酸盐含量、氟化物含量项目(见本标准3.2); — 乳酸钙的质量分数指标由)98.0%修改为98.0%y101.0%，砷的质量分数指标由 (0.0003%修改为镇0.0002%(1986年版3.3，本版的3.2); — 将所有项目均为出厂检验项 目，修改为所有项目均为型式检验项目，其中乳酸钙含量、水溶解 试验、游离酸和游离碱试验、加热减量和重金属含量为出厂检验项目(见本标准5.1)0 本标准由中国石油和化学工业协会提出。 本标准由全国化学标准化技术委员会有机化工分会(SAC/TC63/SC2)和中国疾病预防控制中心 营养与食品安全所归口。 本标准起草单位:河南金丹乳酸有限公司。 本标准参加起草单位:广水民族化工有限公司、孝感凯风生物工程有限责任公司、盐城华德生物工 程有 限公司。 本标准主要起草人:张鹏、王然明、于培星、邓振宇、严夕中、梁庭德、徐柏朝、崔耀军。 本标准于 1986年3月首次发布。 GB 6226- 2005 食品添加剂 乳酸钙 范 围 本标准规定了食品添加剂乳酸钙的要求，试验方法，检验规则以及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以淀粉、糖质原料接种乳酸杆菌发酵直接提取制得的以及乳酸与氢氧化钙(或碳酸 钙)合成制得的食品添加剂乳酸钙。该产品主要用于食品、饮料的营养增补剂和缓冲剂。 分子式:C6H}oCa06·xHi0(x=0^-5)