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冷库及制冷系统 曹嫦荣 侯梦瑶 一、定义指用各种设备制冷、可人为控制和保持特定的温度及相对湿度的设施，是对易腐物品进行加工和储藏的建筑物的总称。冷库具有冷冻和物流双重属性。 二、冷库的作用 ①使易腐产品能较长时间保存； ②为农产品、食品加工厂长时间均衡加工创造条件； ③供大型副食店、菜场和食堂短期或临时贮存食品之用 三、冷库的分类 1. 冷库按容量分为: 大型冷库（5000t以上） 中型冷库（1500～5000t） 小型冷库（1500t以下） 2．按使用性质分 （l）生产性冷库 主要建在产地。 （2）分配性冷库 主要建在消费中心。 （3）混合性冷库兼有生产性和分配性冷库的特点 大型冷库 大型冷库 中型冷库 小型冷库 3、储藏要求分 冷却库：0—5°C，种子，乳制品饮料，鲜蛋，药材等； 冷藏库：-4—4°C，果蔬、乳蛋； 冷冻库：-30—-20°C，冻鱼、肉 ； 超低速冻库：-30°C左右 ，速冻食品、 工业、 医疗等特殊用途。 4按结构类别分 1.土建式冷库：主要类型 2.装配式冷库：活动冷库、组合冷库、 拼装冷库 4、其他分类方式 1. 建筑层数分:单层与多层 2.按冷库制冷设备选用的工质分 氨冷库与氟利昂冷库 3.按储藏的商品分 畜肉类冷库、蛋品冷库、水产冷库、果蔬冷库、花卉冷库 4.按冷藏级别分 L级：-5~5°C D级：-18~-10°C J级：-23 °C 图片知识：冷库 图片知识：：冷藏库 图片知识：冷冻库 图片知识：冷冻库 图片知识:冷库 图片知识:制冷机房 三我国冷库行业的现状及发展趋势 1我国冷库年度发展 08年的北京奥运会，将其推至高峰， 统计数据显示 2我国冷库容量迅速增长 冷库容量也从2008年的850万吨保有量，增长到2017年的3609.5598万吨，增长率达325%。 3分布严重失衡 冷库主要集中在沿海地区，西部、北部地 区冷库严重不足。 4建筑结构土建多 土建冷库牢固强、寿命长以及能耗低等特点，钢结构冷库则具有建设周期短、容量空间大、使用灵活、便于实现自动化等优势。 5冷库建设、运营成本居高不下。租赁价格涨幅不明显 6能耗普遍偏高，绿色发展大有作为 因此，大力发展绿色、高效、可持续的“节能冷库”，将是未来冷库的发展方向。CO2制冷剂成为冷库新宠 四、冷库选址的原则 1．区域位置 2．地形、地质 3．水源和电源 4．区域环境 5．交通运输条件 6．劳动力情况 二、冷库总体设计 1．冷库设计的总体思路和原则 2．冷库总平面布置的主要技术经济指标 3．冷库设计的注意事项 1 冷库选址的原则是( D ) A.区域位置 地形地质 B.水源和电源 区域环境 C.交通运输 劳动力情况 D.以上全部 2.冷库按存储货物的存储要求分,可分为( ABCD ) A.冷却库 B.冷藏库 C.冷冻库 D.超低速冻 3 冷链物流的经济社会意义是( ABC ) A.保障易腐食品安全,减少营养流失 B.解决产供销不一致的矛盾 C.减少食物腐烂损失造成的浪费 D.解决城市交通拥堵问题 一、氟利昂制冷系统 多见于中小型冷库 利用氟利昂作为制冷剂 制冷系统的组成 一、氟利昂制冷系统 多见于中小型冷库 利用氟利昂作为制冷剂 制冷系统的组成 二、氨制冷系统 多见于大中型冷库 利用氨作为制冷剂 一、氟制冷系统 （一）氟制冷系统的回热装置 （二）氟制冷系统的干燥器 效果：氨溶于水，氟利昂不于水，氟利昂液体经过干燥器去除水分和杂质 二、氨制冷系统 （一）氨制冷系统的安全阀 作用：氨用安全阀主要安装在制冷设备和系统中，当压力超过规定值时，阀门自行打开使压力恢复正常，确保安全运行。 位置：冷凝器、蒸发器、储液器 （二）氨制冷系统的不凝性气体分离器 产生原因：①制冷系统在投产前或维修后，因未彻底清除空气，故空气存在于制冷系统中。②系统充注冷剂和吸收剂时带入空气。③氨液中溶解了空气。④金属的腐蚀作用分解出的气体。⑤器壁释放出来的气体。⑥当低压系统在负压下工作时，通过密封不严密处窜入空气。 存在危害： ①氨制冷是一个封闭的循环制冷过程，不凝气的存在会使气氨压缩后的冷却液化效果降低。不凝气在压缩后的换热冷凝中会挤占冷凝器的换热空间，从而降低换热器的换热效率，加大了冷却水量，使整个冷冻系统的制冷能力下降。②不凝气的存在不仅占用了氨气的有效分压，而且在换热冷凝中不释放潜热，