餐饮管理培训资料11.pdfVIP

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2018-10-05 发布于天津
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餐饮管理培训资料11.pdf

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餐饮管理培训一培训目的以一个单店的运营来看如何进行餐饮管理二培训内容从及其他相关方面看餐厅管理的内容三培训方式理论结合实例组织结构店经理负责制店经理的职责按照公司的指导方针保证在清洁的环境里用优质特色的产品迅速地为顾客服务机构设置在中式餐饮中我们相对明显地将一个店铺分为前厅和后厨前厅可以看作是直接与顾客接触并为其提供服务的前台区域厨房是后台生产区域直接关系菜品质量在前厅主要是通过服务员的服务来满足顾客的需求在厨房主要是要能生产出顾客满意的产品店经理可直接负责也可分设前厅经理后厨经理由于一个店的营

餐饮管理培训一、培训目的：以一个单店的运营来看如何进行餐饮管理。二、培训内容：从QSC及其他相关方面看餐厅管理的内容。三、培训方式：理论结合实例组织结构：店经理负责制。店经理的职责：按照公司的指导方针，保证在清洁的环境里，用优质特色的产品迅速地为顾客服务。机构设置：在中式餐饮中，我们相对明显地将一个店铺分为前厅和后厨。前厅可以看作是直接与顾客接触并为其提供服务的 “前台”区域。厨