新人教版九年级化学第12单元课题3化学元素与人体健康课件.ppt

1．要有充足的膳食钙 4．供给充足的蛋白质、能量和各种营养素 2．青春期需补充铁 3．微量元素锌可促进体格发育 青春期的膳食特点 吃什么？ 几种元素的食物来源： 钙 几种元素的食物来源： 铁 几种元素的食物来源： 锌 几种元素的食物来源： 碘 海产品、加碘盐图片 课题2 化学元素与人体健康 化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。 下面研究一些元素对人体健康的影响： 钙 铁 锌 硒 碘 氟 钠 钾 健康 一、化学元素在人体中的存在形式 1、化学元素在人体中的存在形式？ 2、什么是常量元素？11种常量元素是哪些？ 3、什么是微量元素？你知道人体含哪些微量元素？ 指导阅读：98页-99页 二、几种常量元素与人体健康 1、钙对人体的作用是什么？缺钙的后果是什么？ 2、钠和钾对人体的作用是什么？缺的后果是什么？ 三、几种微量元素与人体健康 1、铁 2、锌 3、硒 4、碘 5、氟 提出问题： 自然界总共含有100多种元素，人体中是否也都有呢？ 你知道人体中都含有哪些元素吗？ 　　这些元素在人体中的含量是不是一样多呢？ 你能从多到少的排出几种元素吗？ 人体中一些化学元素含量 以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在 以无机盐形式存在 含量＞0.01%,称为：常量元素 元素 铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等 （11种） （40多种） 含量0.01%,称为：微量元素 提出问题： 这些元素分别存在于人体的哪些部位呢？ 某些元素在人体中富集情况示意图 头 发 牙 齿 肌 肉 骨 骼 血 液 大 脑 眼 液 视网膜 甲状腺 心 脏 肺 肝 脏 肾 脏 消化液 Al、As、V Ca、Mg、P、F I、In、Br Na、Ca、K、P Li、Mg、K Se、Mo、Zn、Ca 、 K、Cu Fe、Na、 Li、Ca 、 K Na、Mg、K Na Ba Ca、K Li、 Na Se、Ca 、 K、Mo、Cd、Hg Na 1.2Kg 钠：80g~120g 钾：每千克体重约含2g 骨骼和牙齿 钠离子和钾离子 羟基磷酸钙 钠：细胞外液 钾：细胞内液 使骨骼和牙齿坚硬 维持体内水分 和恒定的pH 幼儿及少年：佝偻病和发育不良。老年人：骨质疏松，容易骨折 人体正常生命活动不能进行 维生素D对钙吸收的影响最大。 年龄越大，肠钙吸收越少， 女性比男性更加明显 3. 脂肪摄入过多或脂肪吸收不良 4. 运动可增加钙的吸收 5. 肠道适宜的pH为酸性 6. 饮食中适宜的钙磷比例：2:1 影响人体吸收钙的因素： 维生素D缺乏性佝偻病 枕 秃 环 秃 方颅 郝氏沟 肋骨串珠 漏斗胸 鸡 胸 佝偻病手镯 佝偻病脚镯 O型腿 X型腿 圆背 蛙状腹 96% 3.95% 0.05% 讨论： 人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ 提出问题： 人体中所含元素都是对人体有益的吗？ 你知道哪些有害元素？ 微量元素 人体必需元素：Fe、Zn、Se、I、F等 人体非必需元素：Al、Ba、Ti等 有害元素：Hg、Pb、Cd等 铅的危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。具体表现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。即使人体内有0.01微克铅的存在，也会对健康造成损害。而且，即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明显下降，但受损的器官和组织已不能修复，将伴随终身。 汞的危害：中央台的3·15晚会上，曾经披露了某美白护肤品中汞含量严重超标的问题。 长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以合并性格改变、口腔炎和双手震颤等症状。 儿童最容易遭遇铅污染，所受的损伤也最为严重。有关资料表明，北京市儿童血铅含量超过10微克/分升的占51％，而上海