维生素(中医中药)课件.pptVIP

1497年葡萄牙领航员vacodagama（达·伽马）在航行中他的160名航员中因坏血病有100名丧生。 直到18世纪末，伦达医生给病情严重的病人每天吃一只柠檬，半个月全都恢复了健康。1780年海军中患坏血病死亡人数为1457人，而1806年便骤减到1人。 　　1924年，英国科学家齐佛从柠檬汁中提取到一种白色晶体，即维生素c,它比浓缩的柠檬汁抗坏血病的效力高出300倍。;维生素概述;功能; 不是构成组织的原料，不能氧化供能，能参与构成酶的辅助因子； 属于小分子有机物（脂肪族、芳香族和甾类低分子有机化合物）； 需求量少，但在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给； 机体不可缺少，也不可摄入过量。 维生素缺乏症 维生素中毒;维生素缺乏症与维生素中毒;第 一 节 水溶性维生素;共同特点 ﹡易溶于水，故易随尿液排出，一般不易在体内积累。 ﹡体内储存量很少，必须经常从食物中摄取。;一、维生素C;维生素C;（二）生理功能及缺乏症;二、维生素B1(抗脚气病维生素、硫胺素);﹡TPP是α-酮酸氧化脱羧酶的辅酶 缺乏导致神经组织糖代谢受阻，供能不足，引发多发性神经炎、四肢无力-脚气病。 ﹡转酮酶的辅酶 缺乏导致神经髓鞘磷酸戊糖途径受阻，引发神经痛。 ﹡抑制胆碱酯酶的活性 缺乏导致活性升高，乙酰胆碱水解加快，影响神经冲动传递-导致肠胃运动减慢，消化不良。;脚气病： 因维生素B1严重缺乏而引起的多发性神经炎。;三、维生素B2/核黄素;Vit B2;（二）生化作用及缺乏症 ﹡生化作用：FMN及FAD是脱氢酶的辅基，主要起氢传递体的作用。;四、维生素PP-B3/抗癞皮病维生素;1、尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸 （NAD+ ，又称辅酶Ⅰ）;—CONH2;N+;2. 缺乏症 ﹡癞皮病;五、泛酸（B5); SH OHCH3 OH OH CH2-CH2-N-C-CH2-CH2-N-C-C- C-CH2-O-P-O-P-O-CH2 H O H O H CH3 O O;六、维生素B6;N;（二）生化作用及缺乏症 ﹡磷酸吡哆醛是氨基酸转氨酶及脱羧酶的辅酶。;六、生物素;七、叶酸;叶酸(folic acid)/蝶酰谷氨酸;5, 6, 7, 8-四氢叶酸 ;﹡生化作用：FH4是一碳单位转移酶的辅酶，参与一碳单位的转移。 ﹡缺乏症：巨幼红细胞贫血;八、维生素B12;﹡生化作用：作为N5-CH3FH4甲基转移酶的辅酶，;水溶性维生素及其辅酶的作用;Vit;第 二 节 脂溶性维生素;共同特点 ﹡不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂 ﹡在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收 ﹡可在肝脏内储存，摄入过多会中毒 种类 VitA, VitD, VitE, VitK ;一、维生素A（抗干眼病维生素）;视黄醇;视紫红质;（二）生化作用及缺乏症 1. 生化作用 ＊构成视觉细胞内感光物质 ＊促进生长发育，维持上皮组织的健全 ＊有一定的抗癌、防癌作用 2. 缺乏症 夜盲症，干眼病，皮肤干燥等 ;二 、维生素D（抗佝偻病维生素）;肝25-羟化酶;1. 生化作用 作用于小肠粘膜、肾及肾小管，促进钙磷吸收，有利于新骨的形成、钙化。;;三、维生素E;四、维生素K（凝血维生素）;小 结;1.维生素B2是下列哪种酶辅基的组成成分? A NAD+ B NADP+ C 吡哆醛 D TPP E FAD? 2.维生素D的活性形式是: A 1,24-(OH) 2-D3 B 1-(OH)-D3 C 1,25-(OH) 2-D3 D 1,26-(OH) 2-D3 E 24-(OH)-D3 3.脚气病是由于缺乏哪种维生素所引起的 A．维生素B1 B．维生素PP C．维生素B2 D．维生素E E．叶酸