食品用香料、香精使用原则（征求意见稿）.docVIP

下载本文档

45
0
约1.25千字
约 3页
2018-09-14 发布于辽宁
举报
版权申诉

食品用香料、香精使用原则（征求意见稿）.doc

1、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

附件1：食品用香料、香精使用原则（征求意见稿） 1.在食品中使用食用香料香精为的是使食品产生、改变或提高食品的风味。食品用香料一般配制成食用香精后用于食品加香，部分也可直接用于食品加香。 2.食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用，附表中所列食品没有加香的必要，不得添加食品用香料、香精，法规另有明确规定者除外。 3.用于配制食用香精的食品用香料应符合GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定。用物理方法、酶法或微生物法(所用酶制剂必须符合GB2760的有关规定)从食品(可以是未加工过的，也可以是经过了适合人类消费的传统的食品制备工艺的加工过程)制得的具有香味特性的食品或天然香味复合物1)和由食品制得的热反应食用香味料2)可用于配制食用香精，也可直接用于食品。 4.具有其他食品添加剂功能的食品香料，在食品中发挥其他食品添加剂功能时，应符合GB 2760的规定。例如：苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、二醋酸钠、琥珀酸二钠、磷酸三钙、氨基酸等。 5.食品用香精可以含有对其生产、贮存和应用等所必需的食用香精辅料(包括食品添加剂和食品)。食用香精辅料应符合以下要求： 5.1 食用香精中允许使用的辅料应符合相应的食品用香精标准的规定。在达到预期的效果下尽可能减少使用品种。 5.2 作为辅料添加到食用香精中的食品添加剂在最终食品中以不起技术功效为目的，它们的使用量应降低到合理的最低水平。 6.食用香精的标签应符合《食用香精标签通用要求》标准。 7.凡添加了食用香料、香精的食品应按照国家相关标准进行标识。注1) 天然香味复合物(Natural flavoring complex)是一类含有食用香味物质的制剂。注2) 热反应食用香味料(Process flavoring)是指为其香味特性而制备的一种产品，由其本身允许用作食品、或天然存在于食品、或允许用于热反应食用香味料的组分经过食品制备工艺制得的。表1 不得添加食用香料、香精的食品名单食品分类号食品名称 01.01.01 纯乳(全脂、部分脱脂、脱脂) 01.02.01 原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂) 01.05.01 稀奶油 02.01.01 植物油脂 02.01.02 动物油脂(猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪) 02.01.03 无水黄油、无水乳脂 04.01.01 新鲜水果 04.02.01 新鲜蔬菜 04.02.02.01 冷冻蔬菜 04.03.01 新鲜食用菌和藻类 04.03.02.01 冷冻食用菌和藻类 06.01 原粮 06.02.01 大米 06.03.01.01 自发粉 06.03.01.02 饺子粉 06.04.01 杂粮粉 06.05.01 食用淀粉 08.01 生、鲜肉 09.01 鲜水产品 10.01 鲜蛋 11.01 食糖 11.03.01 蜂蜜 12.01 盐及代盐制品 13.01 婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品(法规有明确规定者除外) 14.01 包装饮用水