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战略管理一 一．做正确的事情比正确的做事情更重要。 二．湘鄂情——北京湘鄂情餐饮管理有限公司的餐饮品牌，主要经营粤、湘、鄂及各地特色菜。公司成立于2007年10月23日，注册于北京市海淀区，注册资本20，000万元。公司前身为北京湘鄂情酒楼有限公司，成立于1999年9月。公司主营业务为中式餐饮。2009年11月11日，公司在深圳证券交易所正式挂牌上市，成为我国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业。 #受三公政策、国八条的影响，湘鄂情亏损巨大，北京湘鄂情餐饮管理有限公司的餐饮品牌，主要经营粤、湘、鄂及各地特色菜。公司成立于2007年10月23日，注册于北京市海淀区，注册资本20，000万元。公司前身为北京湘鄂情酒楼有限公司，成立于1999年9月。公司主营业务为中式餐饮。2009年11月11日，公司在深圳证券交易所正式挂牌上市（证券代码：），成为我国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业。面对意外的业绩下滑，湘鄂情被迫选择从高端餐饮向大众化转型。今年2月底，湘鄂情在北京对外宣布，将改变以往湘鄂情酒楼中高端市场定位，全力进军大众餐饮市场。目前在北京的湘鄂情，都打出了“家庭欢聚餐厅”的口号。从2009年开始，餐饮行业就显示出人员费用、房租、原材料、税费等经营成本不断攀升的现象，企业的盈利能力全面下滑，“政策影响只是压垮骆驼的最后一根稻草”。 三．学酒店的应当了解餐营业的知识。（National top ten, global top ten） 四．我国服务业的趋势——扩张——规模化 五．携程的OTO模式 从2009年开始，餐饮行业就显示出人员费用、房租、原材料、税费等经营成本不断攀升的现象，企业的盈利能力全面下滑，“政策影响只是压垮骆驼的最后一根稻草”。 六．战略竞争力——超额利润——现金流 七．战略是用来发展核心竞争力，获得竞争优势的一系列综合性的、协调性的确定和行动。 八．结合人力资源管理，课程，兼职和生活，制定个人的核心竞争力战略。我的大学，以目标和时间为标尺来完成。 战略管理二 超额利润——是一项投资的利润超过投资者预期的能从其他风险投资项目所获得的利润。 《产业经济》、《管理学》、《经济学原理》、《战略管理》 外部环境和内部环境决定愿景使命-战略设计-战略实施-战略竞争力 要向销售好，就该满足对方的需要，try to help, to be helpful。 在西方服务业中，更多存在的是一种信任，达到了一种双赢的状态，而在东方则是一种防御的状态。 良性的沟通方式——拒绝误会 对方知道你的要求吗？我们潜意识下主观的认为对方是坏人 我们应该努力的去看外面的世界有什么，看到闪亮的东西，就去努力争取。现在每天做的，将决定未来是什么样的生活。我们必须做大量的阅读Reading. 战略管理三 组织的资源，并不局限于拥有的资源，它还包括组织外特有的资源。不求拥有只求能为所用 有价值的实物资产： resource资源：生产过程中所需要投入的各种要素，如资本设备、员工技能、专利技术、资金以及有才能的管理者。（实物资源、人力资源、组织资本），（有形、无形） capability（customer side）能力：众多资源以整合的方式完成一项任务或活动的才能。 Core competence（more customer side）核心竞争力（战略能力）：可以作为战胜竞争对手的竞争优势的一系列资源和能力。 Examples of firm’s capabilities a.wal-mart:1）distribution分布，分销 effective use of logistics(后勤、物流) management techniques 2)MIS(manege information system): effective and efficient control of inventories(存货) through point-of-purchase data collection methods b. Sony: Manufacturing生产 miniaturization(小型化) of components and products； portable disc players,easy-to-hold 8mm video cameras c. Samsung : RD研发，Digital technology d. coca-cola: marketing, effective promotion of brand-name products; dell:不做研发和生产，只做call center 企业能力的传统分析方法——五段分析 愿景：vision是对公司期望成为什么 使命：mission公司从事